炒甜瓜的時候，因?yàn)槭褂梅椒ú粚Γ?jīng)常炒。 口感不好，吃的時候有顏色。 其實(shí)，因?yàn)槌吹臅r候沒有放調(diào)味料，或者炒的順序不同，所以經(jīng)常會出現(xiàn)口感上的差異。 這也很正常。 無論是炒菜還是炒菜，我都向大家介紹主要的做法。
清炒窩瓜片
材料
油，窩瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽
做法
1、窩瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~
2、油鍋燒熱后直接放入窩瓜片翻炒~
3、然后加水，小火煮一下~
4、放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5、收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了~
香蔥炒窩瓜
材料
窩瓜 1只
調(diào)料：
食鹽4克
蒜5克
小蔥適量
橄欖油適量
做法
1。將窩瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香
3。爆香后，將窩瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5。放入鹽，炒勻
6。窩瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火
7。撒入香蔥，即可出鍋
咸蛋黃炒窩瓜
材料
主料：1，窩瓜半斤，切厚片。2，咸鴨蛋黃四個。3，干紅葡萄酒兩大匙。4，雞精一咖啡匙。5，蔥兩棵，切段。6，鹽適量。
做法
1、在鴨蛋黃里放入干紅葡萄酒。
放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
取出后趁熱用不銹鋼匙碾成泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
3、倒入窩瓜片中火煸炒。
4、放適量鹽，炒至窩瓜片軟熟并起一點(diǎn)點(diǎn)黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
5、鏟勻后起鍋裝盤即成。
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