我堅(jiān)信很多人都吃過(guò)馬鮫魚，這是一種有價(jià)值的魚，營(yíng)養(yǎng)含量很高，比如蛋白質(zhì)豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質(zhì)元素。據(jù)了解，食用馬鮫魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通過(guò)吃馬鮫魚，來(lái)減少衰退。
哪些人不宜吃馬鮫魚？
一、哪些人不能吃馬鮫魚？
消化系統(tǒng)疾病病人禁吃。
二、馬鮫魚的適用范圍
一般人都可食，尤適合體弱多病咳嗽、貧血、衰老、營(yíng)養(yǎng)不良、生完孩子孱弱和神經(jīng)衰弱等癥群體。
三、馬鮫魚的服用忌諱
過(guò)夜的馬鮫魚不適合服用，不然非常容易造成食物中毒。
其肝油中含有毒物質(zhì)，需經(jīng)專業(yè)解決后才可食。
如陳變也會(huì)造成內(nèi)毒素，沒(méi)經(jīng)解決食后易中毒了；不管生鮮、腌制食品，宜盡早服用。
馬鮫魚的食用方法（作法）全集
一、香辣馬鮫魚
原材料：馬鮫魚，麻椒，蔥姜，尖椒，小蔥各適當(dāng)。
作法：
1、馬鮫魚切成片清洗控干水分，炒菜鍋雙面煎香。
2、提前準(zhǔn)備調(diào)料，油爆麻椒，蔥姜，下尖椒，小蔥，下郫縣豆瓣醬炒成辣椒油。
3、放進(jìn)煎好的馬鮫魚，下生抽醬油，鹽，干貝素，少量水，文火燜10分鐘，再大火收汁。
二、五花肉燒小馬鮫魚
原材料：小馬鮫魚五條、五花肉適當(dāng)、大骨湯、姜片、蔥根段、大蒜瓣碎、小辣椒段、萵筍段、蔥葉切割成的蔥段、魚露各適當(dāng)。
作法：
1、小馬鮫魚提早殺好清洗瀝干水分，其他各料都備好備用。五花肉切割成薄薄片入鍋，爆鍋至小肉冒油，下姜片、小辣椒段、大蒜瓣碎和蔥根段炒成香氣。
2、添加大骨湯后將小馬鮫魚入鍋，火災(zāi)燜3分鐘上下。
3、將萵筍段入鍋稍燜一會(huì)，放入蔥葉切割成的蔥段和魚露就可以。
三、香煎馬鮫魚
原材料：馬鮫魚400克、食用油、生姜沫、純糧酒、鹽
作法：
1、取冰鮮馬鮫魚中區(qū)，清洗抹干再切1-1、5公分的厚塊，淋少量純糧酒，腌十多分鐘。消除余液，抹上精鹽（比平常燒菜略多，忌過(guò)咸），撒上生姜沫，用密封性容器裝好，放進(jìn)冰箱冷藏室，腌24鐘頭。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。油炸小魚消除生姜沫，一片片放進(jìn)鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)文火，煎至焦脆發(fā)黃，轉(zhuǎn)面如法煎煮。
3、從鍋緣淋入小量水，以防魚類缺水過(guò)多。表層煎干后擺盤。
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