很多人可能會做清燉鰱魚這種美食，但有些人總是不能隨心所欲。 背后有很多理由，可能無法掌握正確的方法。 火候可能不太好。 而且，調料可能不如拿捏順利。
一、清燉鰱魚怎么做好吃
原料：
鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉。
二、燉鰱魚的做法步驟
1鰱魚處理干凈，切段。放適量鹽和料酒腌制。
2蔥姜蒜切好備用。
3鍋內放適量油，放入蔥姜蒜爆香。
4放入鰱魚塊。
5倒入適量料酒和生抽。
6倒入適量清水，加白醋適量。
7燉20分鐘左右，湯汁減少后，放適量鹽調味。
8加入適量水淀粉，勾芡出鍋即可。
小竅門
1、鰱魚有補鈣功效，所以給孩子吃很有好處。
2、注意給孩子吃魚頭或者魚肚子上的肉，其他地方刺多，一定要小心。
三、清燉鰱魚的做法
1、鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧
烹飪技巧
時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
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