有很多人在喝茶葉的時(shí)候都需要加茶葉先洗一遍，因?yàn)椴枞~在種植的過(guò)程中也會(huì)噴灑一些農(nóng)藥，而在采摘的時(shí)候都講究第幾場(chǎng)雨之后開(kāi)始進(jìn)行采摘，雖然這些雨水能夠?qū)⑥r(nóng)藥沖掉，但是也會(huì)殘留一些農(nóng)藥的藥漬，所以還是應(yīng)該在喝之前先清洗一下去除農(nóng)藥，那么什么茶需要洗茶呢?
所有茶都需要洗茶嗎?
哪些茶需要洗茶，哪些茶則可以不洗。
綠茶、白茶、一些黃茶這些不發(fā)酵或輕發(fā)酵茶，屬于滋味清爽型，不耐泡型的茶葉，沖不了兩三泡，品質(zhì)較高的，鮮爽的精華在第一泡呈現(xiàn)得更為突出，如果洗掉，也有點(diǎn)浪費(fèi)。尤其是用嫩芽制作的上好茶葉，洗的太狠，精華盡失，太開(kāi)的水也容易燙傷嫩芽。另外這些茶加工過(guò)程較快，經(jīng)過(guò)高溫烘干或炒干，相對(duì)會(huì)比較干凈些，為了更好地品嘗茶的原滋原味，可以不要洗茶。但如果你習(xí)慣了洗茶，或者你是處女座，不洗覺(jué)得不干凈，那么在洗茶時(shí)建議用溫水，快進(jìn)快出。
烏龍茶、黑茶、普洱茶等發(fā)酵程度較高的茶則更需要洗茶這一步驟。一來(lái)是這些茶制作工序較為復(fù)雜，難免會(huì)染塵，像黑茶普洱藏茶類，除去制作本身的發(fā)酵時(shí)間，還需要陳放，更加可能沾染雜物，所以洗茶是很有必要的，也由于存放時(shí)間較長(zhǎng)，更需要通過(guò)高溫沸水來(lái)喚醒茶葉。
緊壓茶(比如普洱)、包揉成顆粒的茶(比如鐵觀音)，或條索緊結(jié)的茶(如大紅袍)沖泡過(guò)的朋友應(yīng)該有一會(huì)，想用水一下子沖開(kāi)是有困難的，所以用熱水快速溫潤(rùn)茶讓葉片舒展后再正式?jīng)_泡，既能洗去葉褶皺間雜的灰塵，也方便充分沖泡出茶的香氣和韻味。
如何洗茶?
將開(kāi)水沖入置茶的器具中，稍等數(shù)秒后倒出茶湯，洗茶的速度一定要快，洗得太久，茶葉的析出物越多，實(shí)在是浪費(fèi)。
洗茶也可以起到溫杯的作用(洗茶后的水也可以用來(lái)燙洗杯子)，提高茶具的熱度，讓茶葉沖泡后的溫度相對(duì)穩(wěn)定，能夠更好的泡出茶的滋味香氣。冷壺冷杯會(huì)降低沖泡沸水的溫度，影響泡茶效果。
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