每個(gè)人都知道像藻類這樣的東西。 例如，您常常應(yīng)用海藻面膜。 相比之下，許多人不知道海藻酸鈉等物質(zhì)。 實(shí)際上，海藻酸鈉的本質(zhì)是一種純天然糖分。 鈉具有廣泛的主要用途。 例如，它被廣泛用于醫(yī)療行業(yè)和食品行業(yè)。 例如，海藻酸鈉是良好的乳化劑。 這種物質(zhì)的主要用途將在下面詳細(xì)說明。

海藻酸鈉的主要用途：

海藻酸鈉的功效。海藻酸鈉，是由海帶絲中獲取的純天然含糖量碳水化合物化合物。廣泛運(yùn)用于食品、藥業(yè)、紡織品、印染廠、造紙工業(yè)、日化等商品，做為乳化劑、破乳劑、增稠劑、黏合劑、退漿劑等應(yīng)用。

海藻酸鈉的功效有什么？

海藻酸鈉的功效1、用于替代木薯淀粉、果膠作冰激凌的增稠劑，可控制冰晶的產(chǎn)生，改進(jìn)冰激凌口味。

海藻酸鈉的功效2、很多奶制品，如特制乳酪、摜奶油、干奶酪等運(yùn)用海藻酸鈉的平穩(wěn)功效可避免食品與周轉(zhuǎn)材料的連黏性，可做為上乳制裝飾品覆蓋層，可讓其平穩(wěn)不會(huì)改變并避免奶油霜千層酥皮裂開。

海藻酸鈉的功效3、用以沙拉（一種涼菜）調(diào)味醬，牛奶布丁（一種甜點(diǎn)心）、蘋果醬、番茄沙司及瓶裝產(chǎn)品的乳化劑，以提升產(chǎn)品的平穩(wěn)特性，降低液體外滲。

海藻酸鈉的功效4、在面條、粉絲、米粉制作中加上海藻酸鈉可改進(jìn)產(chǎn)品組織的粘結(jié)力，使其抗拉力強(qiáng)、彎折度大、降低斷頭率，非常是對(duì)面條成分較低小麥面粉，實(shí)際效果更加顯著。

海藻酸鈉的功效5、在吐司面包、點(diǎn)心等產(chǎn)品中加上海藻酸鈉，可改進(jìn)產(chǎn)品內(nèi)部組織的均一性和持水功效，增加儲(chǔ)藏時(shí)間。

海藻酸鈉的功效6、在冷藏甜品產(chǎn)品中加上可出示熱聚變保護(hù)層厚度，改善香氣自由散發(fā)，提升溶點(diǎn)的特性。

海藻酸鈉做為飲品和乳制品的乳化劑，在增稠層面有與眾不同的優(yōu)點(diǎn)：海藻酸鈉優(yōu)良的流通性，促使加上后的健康飲品口味絲滑；而且能夠 避免商品消毒殺菌全過程中的粘度降低狀況。在運(yùn)用海藻酸鈉做為乳化劑時(shí)，應(yīng)盡可能應(yīng)用相對(duì)分子質(zhì)量很大的商品，適當(dāng)加上Ca。能夠 進(jìn)一步提高海藻酸鈉的粘度。

海藻酸鈉是冰淇淋等冷食的高端增稠劑，它可使冰激凌等冷食食品造成光滑的外型、絲滑的口味。因?yàn)楹Ｔ逅徕}可產(chǎn)生平穩(wěn)熱不可逆疑膠，因此在運(yùn)送、貯藏全過程中不容易變不光滑（冰晶生長發(fā)育），不容易產(chǎn)生因?yàn)闇囟炔▌?dòng)而造成的冰激凌形變狀況；另外這類冰激凌服用時(shí)無臭味，既提升了含水率又提升了熔點(diǎn)，促使商品的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益都是有明顯提升。商品口味絲滑、細(xì)致、口感優(yōu)良。加上量較低，一般為1-3%，海外加上量為5-10%。

海藻酸鈉做為奶制品及飲品的增稠劑，平穩(wěn)的冷凍牛奶具備優(yōu)良的口味，無粘感和肌肉僵硬感，在拌和時(shí)有黏性，并有遲緩感。