螃蟹是人們餐桌上常見(jiàn)的海鮮之一，一般人都喜歡吃螃蟹，而且蟹的吃法比較多，尤其是在夏季吃螃蟹，可以解暑降溫，很多人都喜歡在吃螃蟹的時(shí)候吃一點(diǎn)新鮮的螃蟹，但是大家在買(mǎi)螃蟹的時(shí)候，難免會(huì)有一些不適應(yīng)，比如不喜歡吃死螃蟹，或者是不能吃死螃蟹等，那么怎么斬螃蟹呢？
第一，怎么斬螃蟹呢？把螃蟹兩腳分開(kāi)，并且用牙簽在螃蟹的蟹鉗上挑出螃蟹的骨頭，然后清洗干凈。（因?yàn)轶π肥峭恋模I(mǎi)回螃蟹時(shí)建議先把螃蟹的腳捅破，然后再去掉內(nèi)臟和腮）
第二，先用手把螃蟹的大鉗扒開(kāi)，去掉內(nèi)臟和腮，去掉蟹黃。洗干凈螃蟹的時(shí)候，如果螃蟹的大鉗并不是很干凈的話，先把螃蟹的腮處理掉。
第三，把螃蟹的兩只大鉗用刀尖劃一下，打開(kāi)螃蟹的大鉗，把蟹鉗也都割開(kāi)，這樣大鉗才會(huì)干凈。然后再用剪子把大鉗兩頭的肉和蟹肉剪開(kāi)，把蟹肉剪開(kāi)。然后再用勺子把蟹黃去掉，打開(kāi)大鉗，把腮、蟹肉、蟹黃和蟹膏都吃掉。
怎么斬螃蟹？買(mǎi)回來(lái)的螃蟹先放在水里浸泡十分鐘左右，再拿出來(lái)放在流水下沖洗，以便能把臟東西也都沖干凈。把螃蟹放在通風(fēng)處晾干。（有的人不喜歡吃蟹黃，我是把蟹黃弄的太黃，所以要想辦法把蟹黃洗干凈）
螃蟹怎么吃，很多人都說(shuō)螃蟹腿又短又尖，是因?yàn)橥鹊拈L(zhǎng)度比較大，吃的時(shí)候也比較喜歡把它的腿全部剪掉，而且腿的長(zhǎng)度，螃蟹的腿要比螃蟹腿要短一些，要多把螃蟹腿的長(zhǎng)度保留一些，這樣吃起來(lái)的口感才會(huì)好。
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