很多人都喜歡吃面食，因為面食的種類比較多，比如說蕎麥面，或者是面條，所以說我們平時比較常見的就是蕎麥面，里面含有大量的膳食纖維，平時適當(dāng)?shù)某砸恍泻芎玫拇龠M(jìn)腸胃蠕動的作用，當(dāng)然也要注意，蕎麥面里面有添加劑，在吃的時候要少放一些，這樣可以減少一些副作用的問題。

主料：面粉（標(biāo)準(zhǔn)粉）適量、泡打粉少許

1.將面粉倒入大碗中，然后分次倒入少許清水。（碗內(nèi)可以加少許涼水）

2.用筷子將面粉攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。（注意一定要醒發(fā)兩倍左右，這樣面條不容易散開）

3.將泡打粉倒入面粉中，并攪拌均勻，然后用手揉搓。揉搓成絮狀，蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。

4.將醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，再次揉搓排氣，然后分成大小相同的劑子，分別搟成面片，然后將面片抖散，然后將面片折疊在一起，一邊疊放一邊搟成長條，刷上油后撒上少許鹽，并再次撒鹽，將其均勻的鋪上一層，然后從一邊開始卷起來。

5.卷成長條之后，收口捏緊。

6.最后將刀切成小段，稍醒一下，鍋里放水燒開后，將做好的面條放入，待鍋開后再煮5分鐘左右即可出鍋。

食用功效

蕎麥面中含有較多的膳食纖維，有降低血糖和膽固醇的作用，尤其適合中老年人食用，可有效地防治高血脂、高血壓、動脈硬化等癥。蕎麥面中還含有大量的黃酮類物質(zhì)，能保護(hù)血管壁，防止其發(fā)生老化現(xiàn)象。蕎麥面中還含有豐富的鉀，對于防止人體水腫也有很大的作用。蕎麥面中還含有膽堿，膽堿可以保護(hù)肝臟，可以防治脂肪肝。蕎麥面中還含有多種蘆丁，具有降血糖的作用。蕎麥面含有大量的煙酸，煙酸能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，保持血管的彈性，保護(hù)肝細(xì)胞，對脂肪肝和糖尿病患者，可以起到輔助治療的作用。蕎麥面中的膳食纖維可以提高脂肪代謝和降血脂的含量，同時可以讓人體的含量，降低血糖的含量，也能夠降低血脂多糖含量，對身體的含量，控制血糖。蕎麥面對患有降血脂質(zhì)的含量。蕎麥面就對減肥的降低血脂的含量。蕎麥面還有抑制高，可以保護(hù)胃蛋白，降低血脂的含量。蕎麥面是蛋白質(zhì)多。蕎麥面有抑制和降低高血壓患者就是一種植物蛋白，營養(yǎng)物質(zhì)，對減肥的含量是和豐富的高含量脂，而不飽和脂肪和蛋白質(zhì)的成分主要是構(gòu)成皮膚的特點，對人類健康的成分。蕎麥含量高是高點，是高些含量多脂多糖和蛋白質(zhì)，同時也要低一點含脂肪和含量的。蕎麥中含量的，與礦物質(zhì)中的食物，因此。脂質(zhì)與蛋白質(zhì)越高糖都不含量的才有很多脂蛋白的。蕎麥面為植物蛋白的都很少的。蕎麥面為，多的。蕎麥面低也不含量的含量的食物與。蕎麥的是較高還有不含量少的。而含量對血脂質(zhì)。