雞爪是人們生活中最常吃的一種動(dòng)物，因?yàn)殡u爪中有豐富的膠原蛋白，同時(shí)還能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，對(duì)人們的健康具有很大的作用。人們?cè)诔噪u爪的時(shí)候會(huì)對(duì)雞爪進(jìn)行腌制和蒸制，因?yàn)樵谥谱鬟^程中需要加入一定的食鹽，對(duì)腌制雞爪起到了很好的調(diào)味作用。那么泡椒雞爪怎么做呢？
1.雞爪用食鹽腌制10分鐘，洗凈，放入壓力鍋，加水，沒過雞爪。
2.放生抽，姜片，料酒，加高壓鍋。
3.高壓鍋調(diào)到“悶”的時(shí)間，就好了。
雞爪含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，能保持健康的心臟。
雞爪中含有豐富的膠質(zhì)，其可以作用于人體血管，降低膽固醇含量，預(yù)防血管疾病。
雞爪中含有較多的膠原蛋白，具有保持肌膚彈性，減少皺紋，養(yǎng)顏美容的功效。
雞爪中所含的脂肪是天然的皮膚劑，它能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚變得光滑、有彈性。
雞爪的主要營(yíng)養(yǎng)成分有膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等。
一般人群均可食用。特別適宜身體虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。適宜各種癌癥患者及放療化療后，糖尿病，動(dòng)脈硬化，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化等心血管病及放療、化療后食用。
1、適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜中老年人、兒童、女性、病后體虛之人食用；
2、孕婦、心血管病、肝腎疾病、高血壓患者不宜食用。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高于肉，但是由于雞爪的味道比較重，雞爪中含有大量的膽固醇，所以吃雞爪還是很不錯(cuò)的，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，也可以保護(hù)心臟，但是不能吃太多，一周吃2-3個(gè)即可。
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