月餅皮是一種由糯米制作而成的食物，這種食物是可以當(dāng)做零食食用的，但是制作月餅皮的方法是比較復(fù)雜的，我們需要先將月餅皮切成條狀，然后再用手揉搓成光滑的面團(tuán)，最后將面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，在將月餅皮切成小片狀就可以食用了，而且制作月餅皮的時(shí)候需要加入一些月餅糕粉以及粘米粉等。
材料：月餅皮、高粉100g、白糖20g、白醋5g、水(60度左右)25g、蛋黃2個(gè)、面包糠1/2個(gè)、色拉油適量、芝麻油2小匙、糕粉2小匙。
1、把月餅皮放到盤中，上面撒上適量的糯米粉，放入蒸鍋里蒸熟。
2、把蒸熟的月餅皮取出，用刀從中間切開，取出里面的空氣。
3、把夾心月餅皮放進(jìn)案板上，上面鋪上糕粉。
4、把糕粉均勻的揉在月餅皮上，再在糕粉表面抹上一層糕粉，把餅粉揉成圓形，放置30分鐘左右。
5、把月餅皮切成塊，稍稍用刀再把月餅皮切成條狀，放在盤中，表面灑上一層糕粉。
6、鍋內(nèi)放入色拉油，把月餅放入鍋中，炸制，表皮金黃即可撈出控油。
7、再把炸制的月餅皮淋上色拉油，就可以吃了。
1、先將月餅皮放到碗里，倒入開水，用筷子攪勻，直到澄面發(fā)漲(就是澄面)，就可以了。
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