響螺片是生活中常見的一種食物，它不僅可以涼拌著吃，還可以直接吃，味道都很鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，可以用響螺片泡發(fā)，但是一定要泡發(fā)，這樣才會(huì)更好，而且最好選用明螺的那種，比較容易保存，泡發(fā)好的響螺片放入到冷水中即可，具體的做法如下。
首先購買一盤新鮮的響螺片，買回響螺片后，可以在清水里放點(diǎn)鹽，使其吐出泥沙，然后放入有冰水的盆里浸泡，一般泡了3-5天左右，螺片自然膨脹變成黑色，那種很脆的。
第二種就是準(zhǔn)備適量的醋和老陳醋，將陳醋與泡過響螺片的水拌勻，放置一旁待用，第二天就可以食用了，味道不錯(cuò)。
第三種就是用蒸鍋蒸制，如果沒有電高壓鍋，也可以用蒸鍋來蒸制，不過蒸汽很大，可能會(huì)導(dǎo)致響螺片變黑，因?yàn)檎舻臅r(shí)間比較久，需要加水。
第四種就是準(zhǔn)備適量的醋，是醋的2倍，醋不建議多放，會(huì)影響口感。
第五種就是將蒸鍋放在里面，先放入水，煮開后放入響螺片，蒸6-8分鐘，讓它吐出泥沙，待到冒氣就可以出鍋了，等到出鍋的時(shí)候，一定要注意把殼子打開，因?yàn)槌云饋頃?huì)有一點(diǎn)苦，會(huì)影響味道，所以用它來煮，吃起來很方便。
第六種就是用小的玻璃瓶蓋住，等油溫升上來后，將有響螺片的頭部朝下，然后放到里面，并且蓋上蓋子，一般用6-8個(gè)小時(shí)，這樣是為了讓湯中的水分保持在百分之十以上。
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