生活中，經(jīng)常有人喜歡蜂蜜。 現(xiàn)在很多地方都可以買到蜂蜜。 人們一般在大超市購(gòu)買蜂蜜。 另外，現(xiàn)在的網(wǎng)購(gòu)非常發(fā)達(dá)。 年輕人喜歡在網(wǎng)上買蜂蜜吃。 無(wú)論用什么方法購(gòu)買蜂蜜，都一定要掌握識(shí)別蜂蜜的方法。 最常見的是看顏色、聞味道、嘗味道來(lái)判斷。 那么什么蜂蜜好呢？
怎樣的蜂蜜才是好蜂蜜？
根據(jù)蜜源按等級(jí)來(lái)分共四個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)的顏色、狀態(tài)、味道都不一樣！
一等蜜：
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤(rùn)具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花種：棗花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
味道：味道甜無(wú)異味。
四等蜜：
蜜源花種：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉樹等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態(tài)：半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體，混濁。
味道：果占還低，甜度偏低，味道甜有刺激味。
樣辨別真假蜂蜜呢？重點(diǎn)來(lái)了！
1、看光澤和黏度：好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小，停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。
2、倒置蜜瓶：優(yōu)質(zhì)蜂蜜水份量低、質(zhì)感黏稠，將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難有上浮起泡現(xiàn)象。
3、拉“蜜絲”：用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
4、磨顆粒：購(gòu)買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”，可以將結(jié)晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化。
5、嘗味道：蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促！
6、保存期：天然蜂蜜是可以在自然環(huán)境中密封狀態(tài)下長(zhǎng)期保存不變質(zhì)的。如買的蜂蜜在沒開封的狀態(tài)下變質(zhì)的話，肯定是摻假了，切莫食用。
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