娃娃菜乍一看像還沒長大的白菜，其實兩種蔬菜不同，但營養(yǎng)價值相同。 我們中國人不喜歡吃娃娃菜，甚至韓國人也喜歡我們的娃娃菜。 特別是娃娃菜腌制的味道更好吃。 但是我擔心的是娃娃菜的熱量好嗎？ 今天一起來了解吧。
娃娃菜的熱量表：
蛋白質(zhì)（克）1.9，熱量（大卡）8，膳食纖維（克）2.3，碳水化合物（克）2.4，維生素A（微克）8，維生素B1（毫克）0.04，維生素B2（毫克）0.03，葉酸（微克）86.4，煙酸（毫克）0.61，維生素C（毫克）12，磷（毫克）58，鈣（毫克）78，鉀（毫克）278，鎂（毫克）17，鈉（毫克）19.3，鐵（毫克）0.4，鋅（毫克）0.35，水（克）95，錳（毫克）0.13，銅（毫克）0.03，硒（微克）0.16
娃娃菜的功效與作用
1、增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
如何挑選娃娃菜
挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個頭小，手感結(jié)實的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。
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