在某些情況下，當(dāng)我們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買蛤時(shí)，實(shí)際上不能一定買新鮮的蛤。 尤其是在冬天，這不是吃蛤lam的階段，所以我們只買一些冷讀蛤肉。 那么，如何使蛤c肉鮮美呢？ 如果您還是喜歡蛤的鍋友，下面我們將與您分享一下冷凍蛤肉的完整列表。

花蛤肉味美味、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物的類型構(gòu)成及配制有效；脂肪率低，不飽和脂肪較高，易被身體消化，也有各種各樣維他命和藥用價(jià)值成份。中醫(yī)學(xué)覺得，蛤肉有補(bǔ)陰清目、化結(jié)、止咳化痰之作用，有的貝殼類也有益腎潤臟的功效，任何人都能夠吃。在其中，高膽固醇、高血脂身體素質(zhì)的人及其身患甲狀腺結(jié)節(jié)、支氣管炎、胃病等病癥的人尤其合適。

酒蒸蛤蜊肉的做法

海蠣子，紅酒，姜，辣椒干，蒜，大蔥，無鹽黃油，水。

方式流程

1、買來的海蠣子放進(jìn)盆里，撒少量鹽或是芝麻油，讓海蠣子吐凈細(xì)沙，隨后用流動(dòng)性的水反復(fù)清理海蠣子；

2、蔥姜切成片，朝天椒剪段預(yù)留；

3、鍋中倒進(jìn)少量燒菜油，放進(jìn)蔥姜辣椒炒香；

4、放進(jìn)海蠣子后馬上烹入干白葡萄酒；

5、酒欲熱蒸發(fā)點(diǎn)燃，帶去海蠣子的腥味兒；

6、隨后添加適量的開水，略煮一會(huì)兒。

蛤蜊肉蒸蛋的做法

海蠣子，生雞蛋，米酒，味精，鹽，姜，蔥，生抽。

方式流程

1、提早將海蠣子用食鹽水侵泡2鐘頭以上，讓其吐盡細(xì)沙，用軟毛刷將蛤蜊表層清理干凈；

2、鍋中放進(jìn)適度的水，放進(jìn)生姜片和米酒煮沸，將海蠣子放進(jìn)，煮至張口馬上撈起來，將煮好的海蠣子排污在蒸盤里，煮海蠣子的水撈去生姜片放涼備用；

3、生雞蛋打撒，添加鹽、味精和晾至濕熱的海蠣子水調(diào)均勻過慮，生雞蛋和海蠣子水的占比是1：1；

4、將雞蛋液倒進(jìn)放好海蠣子的蒸盤里，用保鮮袋遮蓋起來；

5、涼水時(shí)放進(jìn)炒鍋，蒸10分鐘上下，水開后轉(zhuǎn)低火；

6、蒸熟之后的蒸雞蛋撒上適當(dāng)鮮香汁和蔥段就可以。

冬瓜蛤蜊湯的作法

海蠣子，東瓜，豬瘦肉，鹽。

方式流程

1、將海蠣子清洗，放鹽等其吐沙；

2、東瓜削皮后切片，廋肉切條；

3、鍋中加溫水，水開后倒進(jìn)東瓜；

4、水再度開后添加廋肉，海蠣子；

5、燒開煮開后添加適量的調(diào)味鹽就可以。

朝天椒炒蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉，青辣椒，干紅辣椒，生抽醬油，米酒，蔥段，姜，蒜泥。

方式流程

1、將干蛤蜊肉泡開三十分鐘上下；

2、將泡好的蛤蜊肉和其他食物清洗；

3、蔥鮮切花，蒜切末，將切段，辣椒干煎段，青辣椒切斜條；

4、起油鍋，燒開后放姜炒香之后蛤蜊肉，爆鍋后放米酒；

5、然后放入辣椒干，青辣椒爆鍋熟；

6、放蔥姜蒜末，鹽炒勻就可以。