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豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
材料：
豬肚(一只) ? ? ?土雞(半只)
調(diào)料：
黨參(適量)、白胡椒(適量)、紅棗適量(適量)淮山(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
廚具：煮鍋
1 ?將豬肚翻過(guò)來(lái)反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液
2 ?土雞切塊，準(zhǔn)備好配料。
3 ?豬肚和配料下鍋，加水燒開(kāi)，文火燉一個(gè)小時(shí)。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4 ?將豬肚撈起，切片。
5 ?將豬肚撈起，切片。
6 ?如果你想了解更加詳細(xì)的做法，可以到煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)，更多美食做法等你探索喔！
7 ?切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開(kāi)后文火再燉二十分鐘，加鹽調(diào)味就好了。
光看著制作過(guò)程，不知道大家有沒(méi)有對(duì)它垂涎三尺，喜歡吃豬肚或者雞肉的你們，還不趕緊按照上面豬肚雞的做法和配方，來(lái)制作一煲你喜歡吃的豬肚雞？愛(ài)好美食的你們，要相信自己的手藝，相信你也可以做成一道令人垂涎三尺的美味佳肴來(lái)。
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