許多人喜歡在水果中喝茶，但真正了解茶文化的人很少，所以在這件事上，人們會(huì)有這樣那樣的誤解，比如在不合適的季節(jié)喝茶，或者選擇與自己體質(zhì)不相適應(yīng)的茶等等。，所以喝茶不僅不好，而且甚至可能有一些害處。此外，我們必須學(xué)習(xí)一些制茶的知識(shí)，不同種類的茶沖泡不同。

不同茶葉的沖泡方法：

一、綠茶的泡法常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等，這一類的茶葉通常來(lái)說(shuō)比較細(xì)嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，一般的沖泡溫度在80~85攝氏度之間，而投茶的茶水比一般為1：50（即一克綠茶對(duì)應(yīng)50ml水），沖泡的時(shí)間為二至三分鐘。正確的沖泡方法泡出來(lái)的茶湯碧綠而透亮。沖泡綠茶一般選用玻璃杯，這樣不但不會(huì)悶壞茶葉，還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞。

烏龍茶的泡法

二、烏龍茶的泡法烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉，常見的有鐵觀音、大紅袍等。沖泡烏龍茶一般選用專業(yè)的紫砂壺或者是蓋碗，并且須用100攝氏度的沸水沖泡，而烏龍茶的投茶量（茶水比）也比較大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。沖泡烏龍茶的時(shí)間一般在2-5分鐘左右。

黃茶的泡法

三、黃茶的泡法黃茶屬于輕發(fā)酵茶，常見的黃茶種類有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等。與綠茶近似，黃茶的沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進(jìn)行斟酌增減。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。

紅茶的泡法

四、紅茶的泡法紅茶是全發(fā)酵茶，常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。不同于綠茶的是：高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水，投茶量與綠茶差不多，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶僅可沖泡1~2次。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味，最好選用蓋碗來(lái)沖泡沖泡。

黑茶的泡法

五、黑茶的泡法黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。常見的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

白茶的泡法

六、白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。