蝦是一種非常受歡迎的海鮮。蝦富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)人們的抵抗力。母蝦還能促進(jìn)泌乳，有利于泌乳。蝦可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，起到保健作用。蝦有很多方法。例如，紅燒羅基蝦味道更好，許多人喜歡吃它，但許多人仍然不能做到。燉羅基蝦的方法是什么？接下來(lái)讓我們來(lái)看看。

一.備料

蝦.姜適量.料酒適量.蒸魚(yú)豉油適量。

二.紅燒羅氏蝦步驟

1、羅氏蝦洗凈后，用廚房紙吸干水份。

2、鍋中放入比平時(shí)炒菜多二三倍的油，燒熱后，加入蝦中火稍炸片刻，撈出用吸油紙稍吸油份。

3、另起一鍋，放入炸好的蝦，并加入適量的水，料酒，蒸魚(yú)豉油和鹽，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至蝦入味，即可

三.蝦的功效

1、增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4、預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

5、消除“時(shí)差癥”

蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

四.蝦那么好，那么怎樣儲(chǔ)存蝦呢？

1、如果是鮮蝦的儲(chǔ)存，建議先用開(kāi)水或油氽一下，然后放人冰箱貯存，這樣即使存放時(shí)間稍長(zhǎng)些，也依舊保持著蝦原有的色、味、質(zhì);而且處理后能使蝦體內(nèi)的游離生態(tài)、蛋白質(zhì)、顯色物質(zhì)滯留在細(xì)胞內(nèi)，成為不易變味的固態(tài)氨基酸分子，這樣可使紅色固定，鮮味持久。

2、也可將盛蝦的器皿注滿水，放人冰箱內(nèi)急凍，化凍后就可直接放到鍋里，這樣處理的保鮮效果也很不錯(cuò)。

五.蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

2、蝦中的膽固醇含量較高

3、同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸

4、蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

六.要注意的是，吃蝦也有一些禁忌：蝦不能和什么一起吃。

1、果汁

果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。（特別要提醒吃自助餐的朋友，如果吃了蝦，就別喝果汁了）

2、黃豆

黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

3、紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。

4、南瓜

南瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉痢（比拉稀還厲害的一種病癥），對(duì)身體健康有一定的損害作用。