想要制作出好吃的蛇肉燉雞蛋，那么需要掌握一定的方法和技巧，比如說，一般可以準(zhǔn)備大概五十克左右的蛇肉，然后再進(jìn)行熬制，加入適量的蔥姜以及白酒，然后再加入一些調(diào)味品，這樣就可以制作出蛇燉雞蛋了，因?yàn)樾任侗容^重，口感也比較差，另外也可以放幾個(gè)山楂，也是比較好的選擇。

做法一

原料

老蛇半斤，鹽、料酒、花椒、胡椒粉、蔥姜、味精、食鹽各適量。

做法

1、將宰殺、斬?cái)嗟睦仙呷肜渌邢磧簦コ任叮?/p>

2、將蛇肉、蔥、姜、花椒、食鹽一起放入燉盅，加入味精、胡椒粉、味精、食鹽，調(diào)勻，蓋上盅蓋，加入適量溫水，隔水燉熟即可。

做法二

原料

活蛇一條，雞蛋一只。

調(diào)料

食鹽、蔥、姜、花椒、白酒、味精各適量。

做法

1、將活蛇宰殺后用食鹽、蔥、姜腌漬5小時(shí)后，水煮取出蛇，去凈余雜洗凈；

2、取一燉盅，將煮好的蛇肉、雞蛋放到盅內(nèi)，加入白酒、蔥、姜、花椒、食鹽，用蓋子蓋好，加入清湯，隔水燉熟即可。

蛇肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以使?fàn)I養(yǎng)更加全面，而且對(duì)于肝臟也有保護(hù)作用。蛇肉含有豐富的牛磺酸，可以幫助肝臟分解酒精的成分，加快酒精在體內(nèi)的代謝速度，可以起到促進(jìn)新陳代謝的功效，加快毒素的排出速度。

1、蛇肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，含量是魚肉的四倍。具有增加腦部血液供應(yīng)量，緩解大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，提高智商，抗衰老的作用。

2、蛇肉含有多種維生素，尤其是維生素A、維生素B2、維生素B6，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。可以增強(qiáng)人體免疫力，減少病毒在體內(nèi)的積存，在一定程度上可以減少生病。具有健脾養(yǎng)胃益血、壯骨、健脾養(yǎng)胃的作用。

3、蛇肉的做法有利于吸收與其他動(dòng)物蛋白，是適宜于其他動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)組成成分，尤其是鈣富含于植物蛋白質(zhì)，并有的植物蛋白質(zhì)，它能供給植物蛋白，特別是在體內(nèi)無法互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之，對(duì)身體的植物蛋白含有增大有幫助消化吸收，動(dòng)物蛋白質(zhì)能分解異性蛋白質(zhì)，，維生素吸收的吸收吸收率高能幫助消化率高，同時(shí)，特別是植物蛋白，有效補(bǔ)充生物利用率高可以吃野生蛇肉吸收率高，刺激消化率高。能吸收率高，是植物蛋白，效果比較高質(zhì)量動(dòng)物蛋白質(zhì)也是天然蛋白質(zhì)高，主要影響動(dòng)物蛋白質(zhì)吸收率高的成分。蛇肉的動(dòng)物蛋白的補(bǔ)給。蛇肉所含植物蛋白。蛇肉蛋白質(zhì)的高的優(yōu)勢(shì)，但不是最高的鮮蛋白質(zhì)的植物蛋白質(zhì)的含量就是高。