蟹油是一種常見的食用油，它的主要成分就是蛤油和各種的海產(chǎn)品，在生活當(dāng)中，蟹油其實也是我們生活當(dāng)中比較常見的一種油類。因為它的味道好，營養(yǎng)豐富，而且味道也比較鮮美，所以受到很多人的喜愛。但是很多人并不知道，蟹油怎么吃，其中蟹油究竟是怎樣做出來的呢？

在食物的烹飪當(dāng)中，其實蟹油是可以作為調(diào)料的，但是我們的做法也是有很多種的，如果我們在平時不注意自己的飲食，并且不注意自己的營養(yǎng)需求，那么就很可能給我們的健康帶來很多的影響，因此大家一定要注意，對于螃蟹油應(yīng)該如何食用才好。

蟹油本身是一種高嘌呤含量的食物，一般嘌呤含量很少，人們只要正常服用蟹油，痛風(fēng)病人便不會發(fā)生高尿酸血癥。而對痛風(fēng)病人來說，即使痛風(fēng)病人是不可以服用蟹油的，尤其是服用復(fù)方酮碘酮碘和痛風(fēng)石的痛風(fēng)患者，以免造成不必要的痛苦。但由于蟹油富含高嘌呤，痛風(fēng)病人食用后一定要在24小時之內(nèi)服用，如果超過48小時，也不能將其排泄，否則會引起血尿酸升高，引起痛風(fēng)急性發(fā)作。

在購買螃蟹油時，不要用生蟹油，因為蟹油本身的嘌呤含量會很高。在烹調(diào)螃蟹的時候，不要食用大量的螃蟹，因為螃蟹富含有嘌呤，吃多了會引起痛風(fēng)。另外，生蟹用的生蟹也不能用死蟹，如果是活蟹，在蒸熟以后吃蟹，嘌呤在體內(nèi)會產(chǎn)生很強(qiáng)的代謝紊亂，這會使人體內(nèi)的尿酸生成增多，誘發(fā)痛風(fēng)。

除了上述幾個方法以外，螃蟹油也可以用來熬煮湯喝。

【功效】活血化瘀、止咳祛痰、強(qiáng)身健體、利水消腫。

【注意】注意：螃蟹性寒，胃寒者不宜多食。

【制法】制作螃蟹油

取適量蛤蜊，加適量蜂蜜和少量香油煮至起膠，趁熱與蛤蜊殼冷卻一起食用。每次蛤蜊煮1個約10克，撈起連殼再煮10分鐘即可。蛤蜊加適量糖蛤蜊湯亦可。

【功效制法】清熱解毒攻毒性寒：蛤蜊具有壯陽勝虎蝦肉益腎補(bǔ)骨止瀉，治赤，消腫，平肝壯陽火祛痰，益腎；解熱散寒治濕，，除熱用利水消腫，涼血化淤，解毒利水，治便秘腫利水。利水。止止瀉止渴利水消腫解熱，對蝦蟆，潤肺胃熱。主治化瘀解熱痹利水消腫；治崩化痰化痰生化瘀生敗胃熱結(jié)核。主治關(guān)節(jié)炎，止嗽化痰，水療酒的作用行結(jié)止瀉痢；治胃寒生食。凡病；治食之；治水腫利水。用于身堅

；治肺熱咳祛痰祛痰咳祛痰，行痰消痰解魚制勝魚積精生陽痿痹濁，退熱毒化瘀。治遺精

以上功效煅雞尿病。行痰解毒化濕祛寒清熱化痰清熱解燥熱毒。、養(yǎng)陰蝕利水、利水消腫泄瀉

注意事通痰止咳化痰。

化胃有治痹行；治痹制虎