包粽子的步驟一般都是比較復(fù)雜的，主要是包粽子的步驟是比較多的，主要是包裹粽子的面料，然后將粽子蒸熟，然后去掉上面的粽葉，最后再將粽子包起來(lái)就可以了。包粽子的步驟是比較簡(jiǎn)單的，我們只要將粽子翻一下就可以了，而且包粽子的時(shí)候，我們要注意粽子的熟度，避免燙到身體。
要注意的是，用前先浸泡兩小時(shí)，這樣在蒸煮時(shí)就不容易粘在一起了，尤其是蒸熟的糯米，蒸煮時(shí)間更要縮短。
1.把大塊粽子在冷水里浸泡，浸30分鐘。
2.糯米、綠豆提前泡一夜。
3.把浸泡好的糯米、綠豆、大棗、枸杞、粽葉、冰糖等食材放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)食材2-3公分，然后加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，壓10分鐘，然后繼續(xù)熬40分鐘，直到高壓鍋上汽就差不多了。
4.把火關(guān)掉，燜1-2個(gè)小時(shí)。
5.這樣的粽子，聞著很香，甜咸適中，非常的耐嚼。
優(yōu)質(zhì)的粽葉粽葉色澤較深，尤其是有香氣的粽葉，雖然沒(méi)有粽子葉的香味濃郁，但卻是清香的好東西。
優(yōu)質(zhì)粽葉粽葉的長(zhǎng)度要超過(guò)正上方的長(zhǎng)度，長(zhǎng)度一般來(lái)說(shuō)要低于正下方的，這樣的粽葉才能包住粽子。
在粽子保鮮膜上撒上少量的防蟲(chóng)細(xì)網(wǎng)。
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