炒杏鮑菇，又叫白蘑菇，又叫香菇，是一種菌類，也是目前市場上常見的食材，因為它有很多小竅門，所以對我們來說可以用來炒杏鮑菇，這種食物口感比較鮮嫩，很適合在夏季使用。很多人都喜歡將杏鮑菇做菜吃，尤其是在做杏鮑菇，但是炒杏鮑菇用不用焯水，具體的一起來一下吧。
杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等，因此，杏鮑菇是可以焯水的，這是因為杏鮑菇焯水是很容易熟的。
1、杏鮑菇的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，杏鮑菇有補腦的功效。
2、杏鮑菇中含有礦物質(zhì)，鉀元素，B族維生素，煙酸等，食用杏鮑菇對人體有益，也可以增強免疫系統(tǒng)，杏鮑菇中含有一種“多酚”物質(zhì)，對刺激細(xì)胞免疫和體液免疫，可以起到防癌抗癌的作用。
3、杏鮑菇的脂肪含量低，脂肪中的不飽和脂肪酸含量高，還可以預(yù)防心血管疾病。
4、杏鮑菇能增強人體免疫力，杏鮑菇含有豐富的膳食纖維，多吃杏鮑菇可以促進(jìn)腸胃蠕動，起到防便秘的作用。
5、杏鮑菇含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，同時還含有豐富的碳水化合物，吃杏鮑菇能促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)腸胃消化。
杏鮑菇炒肥腸是一道美味且香濃的“葷菜”。
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