如今，較為很多人都喜歡炸臭豆腐，可是炸臭豆腐很美味，但制作起來并不容易。 這將給人們的日常生活增加很多困難。 實際上您可以在家里自制油，炸臭豆腐，制作的炸臭豆腐不僅簡單可口，而且營養(yǎng)含量高較為。 有很多方法可以在家制作臭豆腐。 您可以制作辣炒臭豆腐，辣炒臭豆腐和油。 油炸臭豆腐以甜度為主導，它的味道更好，它還可以掩蓋油炸臭豆腐的味道。
香辣油炸臭豆腐
原材料
油炸臭豆腐400g豬攪肉80g紅蔥頭2瓣大蒜3瓣蔥1根麻椒5g醬油膏2一茶匙辣郫縣豆瓣醬2一茶匙酒釀1一茶匙糖1小勺
作法
提前準備原材料。油炸臭豆腐清洗以叉子在表層插些孔，蒜和紅蔥頭剁碎蔥切條
鍋熱無需加點油先炒攪肉，炒成肉皮膚變白先盛起預留
原鍋無需洗放1一茶匙油，先以復位文火復位炒麻椒，炒成有麻椒的香氣了，把麻椒撈起來2/3丟掉留1/3在鍋中
再放蒜和紅蔥頭也是炒成香氣來
再放炒好的攪肉，添加調(diào)味品
放進油炸臭豆腐，加2杯量米一杯水和蔥段，火災煮滾后轉(zhuǎn)中文火煮約三十分鐘，半途假如水不足加1杯量米杯開水
三十分鐘后轉(zhuǎn)低火剛開始炒糖色，將料汁煮到少少的就可以了
麻辣油炸臭豆腐
原材料
油炸臭豆腐數(shù)塊大蒜適當新鮮朝天椒1支辣椒干數(shù)支蔥段適當美白菇適當辣郫縣豆瓣醬1匙生抽1匙糖適度的水適當芝麻油適當
作法
出鍋,炒脆炸片和辣椒干出香氣后盛出香辛料,鍋中留油,續(xù)炒新鮮朝天椒及蔥根段.
跟上面一樣鍋,添加美白菇拌炒,再下油炸臭豆腐丁,然后添加調(diào)味品(辣椒油以外)煮滾
將流程1的大蒜及辣椒干再倒回鍋中,一起滾煮成香氣
直到料汁略收后,添加綠茵茵拌炒及澆上辣椒油就可以
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