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蒜泥拌茄子是一道山東魯菜,不僅開胃下飯好吃,而且具有很多養(yǎng)生保健功效,比如可以降低血脂血壓,還可以治療腹痛腹瀉等疾病,現(xiàn)在我們就一起看下蒜泥拌茄子的做法吧,絕對(duì)清新讓人有食欲。
蒜泥拌茄子的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料:茄子 油 鹽 糖 老抽 生抽 蒜。
蒜泥拌茄子的做法:
1、將茄子洗干凈后放入鍋里,大火蒸一刻鐘后取出,再切成條狀
2、將鹽放入小碗里,放入白糖,倒入生抽和老抽,倒入少許高湯
3、再倒入茄子中,再放入蒜末和蒜苗,再倒入熱油就完成了。
蒜泥拌茄子的做法貼心提示:
1、要整只茄子放入鍋里蒸,這樣才能避免讓營(yíng)養(yǎng)流失。
2、要用燒熱的油淋,這樣才能讓蒜香味全部釋放。

蒜泥拌茄子是一道可以降血壓降膽固醇消毒殺菌的東北家常菜,現(xiàn)在我們就介紹一款經(jīng)過改良的蒜泥拌茄子給大家,口感酸甜美味哦,一起看一下蒜泥拌茄子的做法吧。
蒜泥拌茄子需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料:茄子 杏仁 番茄 辣椒醬 生抽 醋 雞粉。
蒜泥拌茄子的做法:
1、將所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好,待用
2、茄子洗干凈后成薄的長(zhǎng)條,然后放入油鍋中慢慢煎炸
3、煎炸軟之后鏟出,再將西紅柿丁和蒜末放入熱油鍋中
4、爆出香味后放入茄子中,倒入蒜蓉,再放入辣椒醬
5、倒入生抽和雞粉,倒入香醋攪拌均勻,再倒入茄子的碗里

6、撒些杏仁碎末就可以了。
蒜泥拌茄子的做法貼心提示:
大家還可以用花生碎末或者其他堅(jiān)果代替杏仁,都非常美味哦。
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