?在Lu美食系列中，糖醋是一道受歡迎的菜，糖醋排骨，魚等都是糖醋的配料。 雞爪是中國人的一種獨特形式。 它們可以用作零食或零食。 成人和兒童都非常喜歡雞爪。 如果您想知道如何使它們更美味，可以將雞爪浸在糖醋醬中。 來了解大全的做法。

雞爪 250克八角 1個糖

適量料酒 一湯匙老抽 適量生抽 兩湯匙蠔油 適量姜 適量白醋 適量花椒 適量

做法一

雞爪：用剪刀把指甲剪掉，洗干凈，燒一鍋水(可以浸沒雞爪)，水燒開后把雞爪放進去，燒開后再大火煮10分鐘;然后撈起雞爪，用涼水泡涼

糖醋料:材料中除去雞爪，全部放進鍋里煮開，燒開后小火煮10分鐘(主要等糖融化);然后把糖醋料放涼

雞爪和糖醋料放涼后，把雞爪放到糖醋料里面泡，浸泡到雞爪入味就可以開吃了(最好浸泡一個晚上)，天氣熱的記得放冰箱

做法二

1、雞爪洗凈，剪去指甲

2、冷水下鍋，放幾片姜，焯水

3、水開后倒入適量白醋

4、加入一勺糖，繼續(xù)煮5分鐘后撈出，瀝干水分。加糖和醋能防止煮的時候脫皮

5、調(diào)醬汁，將糖，生抽，醬油，蠔油，裝到一個碗里，攪拌均勻

6、熱鍋倒油，放入姜

花椒

7、倒入雞爪，一定小心，會炸油出來，炒至雞爪微微變色

8、倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，倒入足夠多的開水，熬煮半個小時左右，收干水分就可以了

主料：雞爪。6個調(diào)料。食鹽適量。姜適量。蒜適量.番茄醬適量。調(diào)和油適量。紅糖適量

糖醋雞爪的做法

1、雞爪清洗干凈，剁去腳指甲，剁成塊，生姜，大蒜切片

2、鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用

3、熱鍋冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香

4、放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒

5、汁兒炒香后放入雞爪

6、快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘

7.3分鐘后，加入適量的水

8、煮至雞爪熟透

9、大火收干湯汁

10、裝盤

雞爪的功效與作用

1、祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養(yǎng)顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3、富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

雞爪的功效與作用

1、祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養(yǎng)顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3、富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

雞爪的功效與作用

強筋壯骨雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

如何挑選雞爪

選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

雞爪的制作技巧

常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

雞爪的保存方法

1-2天

雞爪的適合體質(zhì)

平和質(zhì)體質(zhì);

一般人群均可食用。