薺菜還有搜陳寒降虛火的作用，對(duì)于體內(nèi)有寒濕瘀滯的人有幫助。薺菜有和脾利水的功效，平時(shí)可以焯水后涼拌，也可以涮鍋包餃子，對(duì)尿道炎，尿路結(jié)石，前列腺炎都有不錯(cuò)的防治作用。原料包括薺菜和豆腐，小蘑菇則有滋陰潤(rùn)燥的作用。

薺菜清肝、平肝火，祛的就是肝經(jīng)濕熱。一、薺菜被古人稱為護(hù)生草，認(rèn)為其有既是互生的功能。再加上一些芝麻油，可以起到升陽(yáng)的作用。明目——《本草從新》中說(shuō)“（薺菜）益胃明目”，眼睛干澀、肝氣升發(fā)太過(guò)，薺菜可涼肝平肝養(yǎng)目。

薺菜雞蛋湯食材：薺菜適量、雞蛋2個(gè)、蒜、蝦米少許、鹽適量。大家可以將這個(gè)視頻保存下來(lái)，了解薺菜的食用方法和養(yǎng)護(hù)方法。→第二道菜是薺菜、豆腐、小蘑菇湯，非常鮮美。拌薺菜可以疏肝健脾，對(duì)于排便不暢、臉上有痘痘或泛黃的問(wèn)題有幫助。

食用薺菜可以升陽(yáng)、疏肝，幫助排出體內(nèi)的寒濕。4、將薺菜放入鍋中，攪拌均勻，煮至薺菜斷生，加入適量的鹽，攪拌均勻即可關(guān)火，盛出。拿馬齒莧來(lái)包餛飩，水餃，有防治腸炎，痢疾，肺病的功效。

早上煮幾個(gè)餃子，既能幫助養(yǎng)陽(yáng)氣，又能改善疏肝的作用。然而，雖然薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但長(zhǎng)期大量食用也可能帶來(lái)一些問(wèn)題。因此，食用薺菜前需要仔細(xì)清洗，選擇經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品。

因此，我們?cè)谑秤盟j菜時(shí)，需要做到適量，并注意選擇清潔、無(wú)污染的產(chǎn)品。→第三道菜是拌薺菜，加入蔥、蒜、小米辣和芝麻油。這三道薺菜菜品簡(jiǎn)單易做，非常適合春季食用。薺菜中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，薺菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，適量食用對(duì)人體健康有益。2023年3月6日回顧：春天是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，適合食用哪些薺菜呢？從中醫(yī)的角度來(lái)看，薺菜具有很高的價(jià)值。春天是橙色和暗黃色的季節(jié)，臉上有斑或有痘痘的女性可以通過(guò)食用薺菜來(lái)改善氣色。

首先，薺菜中的豐富維生素和礦物質(zhì)，能幫助提高人體的免疫力，防止疾病的發(fā)生。其次，薺菜中的膳食纖維含量豐富，有助于改善腸胃功能，預(yù)防便秘。三大用處：能清肝調(diào)脾——“肝屬木、脾屬土”，在春天，人容易因肝氣旺盛而損傷脾氣，這時(shí)候吃點(diǎn)薺菜，既能補(bǔ)脾，還可以清肝能祛肝經(jīng)濕熱——《名醫(yī)別錄》里記載薺菜：“主利肝氣”。

此外，膳食纖維還可以降低血液中的膽固醇含量，對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極作用。薺菜有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？長(zhǎng)期吃對(duì)身體有影響嗎？薺菜是一種常見(jiàn)的野菜，也常被用于家常菜肴中。正常情況下，一周吃一到兩次，每次量不過(guò)多，即可充分利用薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)避免由于過(guò)量食用引起的問(wèn)題。

做法：1、新鮮的薺菜，雞蛋，小蝦米準(zhǔn)備好，把薺菜摘掉老葉子，然后用清水沖洗干凈，薺菜多沖洗幾次。所以，雖然薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)人體的健康有多種益處，但也不應(yīng)該過(guò)量食用，特別是有腎結(jié)石病史的人群。