夏天是豆類豐富的季節(jié)，這個季節(jié)的豆類不僅非常新鮮和嫩，而且非常便宜。人們可以通過改變制作方法來滿足他們的味蕾。例如，有些人會把豆子浸泡在腌豆子里。這種方法不僅非常開胃，而且可以儲存和存放。同時，它也減少了浪費的發(fā)生。如何保存腌豆？
第一，腌好的酸豆角怎么保存呢? 酸豆角是經(jīng)過腌制和發(fā)酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時間會更長，只要保存的方法得當(dāng)，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。
第二，用泡菜壇腌制的酸豆角時間保存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質(zhì)沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發(fā)生變質(zhì)。如果是現(xiàn)做的酸豆角，可以放進冰箱內(nèi)保鮮，但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內(nèi)食用完。
第三，酸豆角雖說不是新鮮的豆角，但是經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生很多有助于消化的乳酸菌，所以酸豆角是下飯的佳品。酸豆角可以直接當(dāng)作下飯的小菜食用，也可以當(dāng)作配菜，和其他的菜搭配烹飪。適當(dāng)食用酸豆角能增進食欲、促進消化，對身體的健康有一定的好處，但是，酸豆角不宜多吃。
腌好的酸豆角怎么保存呢？以上內(nèi)容就是對其保存方法進行了詳細的介紹，在從泡菜壇中取出適量酸豆角時，要注意不要將剩下的酸豆角污染了，以防發(fā)生變質(zhì);取出酸豆角后要記得清洗過后再炒，有的酸豆角上會附著一些白色物質(zhì)，這可能是保存不得當(dāng)或者是取用的時候帶入了細菌，這樣的酸豆角最好不要吃。
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