肯德基雞卷是日常生活中最受歡迎的食物。主要材料是新鮮雞肉和面包。它不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大眾喜愛。隨著實(shí)際飲食水平的不斷提高，有很多方法可以制作雞肉卷。你可以很容易地在家里自己做肯德基雞卷，而且方法也很簡單。

肯德基雞肉卷的做法是什么?

1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。

2、胡蘿卜洗凈切條;黃瓜洗凈，切條;小蔥擇洗干凈，切斷;生菜洗凈，瀝干水分。

3、頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條。

4、用刀切成大小均勻的劑子。

5、把切好的劑子按扁，刷上油。

6、把另一個(gè)按扁的劑子，落在抹好油的劑子上。

7、用搟面杖搟成薄片。

8、平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油。

9、把搟好的薄餅，放入鍋里，用小火烙至兩面金黃即可。

10、另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱。

11、把腌好的雞肉條，放入，煎至金黃即可。

12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。

13、取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬或辣椒醬。

14、把剩菜鋪上。再放胡蘿卜條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。

15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個(gè)雞肉卷就做成了。

其他做法

巴西人氣小吃黃金雞肉卷

材料

雞腿2只

胡蘿卜1條

鹽、料酒、胡椒粉、蠔油適量

做法

1、胡蘿卜去皮切細(xì)長條備用;

2、雞腿去骨去筋，再一開二切開，用肉錘或刀背敲打到至原來的兩倍大;

3、抹上料酒，撒少許鹽、胡椒粉稍腌;

4、熱鍋上油，倒入胡蘿卜翻炒，調(diào)入蠔油;

5、把腌好的雞腿肉理順，平鋪在大塊錫紙上;

6、在雞肉正中放上炒好的胡蘿卜條;

7、連錫紙一起卷起捏緊，上鍋蒸10分鐘左右至熟;

8、取出剝?nèi)ュa紙，把蒸好的雞肉卷依次裹上生粉，蛋液和面包糠;

9、入油鍋炸至表面金黃，起鍋瀝油即可。

懶人版老北京雞肉卷

材料

炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個(gè)，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)

炸雞裹粉：面粉與淀粉1：1

雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條，面皮，面粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量

做法

1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。

6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可