沙蠶是生活在海邊的人們的一種常見(jiàn)食物，主要是因?yàn)樗目诟兴周洠瞽h(huán)境敏感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。它適合大多數(shù)人吃。然而，應(yīng)該注意沙蟲(chóng)的寒冷性質(zhì)。孕婦和身體寒冷的婦女不能吃它。吃沙蠶會(huì)引起子宮收縮，所以我們可以了解沙蠶的飲食禁忌。
沙蟲(chóng)是什么？
方格星蟲(chóng)，又稱(chēng)為光裸星蟲(chóng)，俗稱(chēng)“沙蟲(chóng)”，非海腸。它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形，體長(zhǎng)約兩分米，且渾身光裸無(wú)毛，體壁縱肌成束，每環(huán)肌交錯(cuò)排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲(chóng)雖然沒(méi)有海參、魚(yú)翅、鮑魚(yú)的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚(yú)翅所不及。生長(zhǎng)在沿海灘涂，因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的質(zhì)量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環(huán)境標(biāo)志生物”之稱(chēng)。
沙蟲(chóng)的飲食禁忌
據(jù)藥書(shū)記載，凡有陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，可以吃少許沙蟲(chóng)，能夠起到催乳作用。對(duì)于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲(chóng)加姜片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲(chóng)滋陰補(bǔ)腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲(chóng)粥吃可獲良好療效。不過(guò)剛剛也提到了，沙蟲(chóng)性寒，所以對(duì)于孕婦還是有一定不好影響的，所以孕婦盡量少吃沙蟲(chóng)。
綜上所述，沙蟲(chóng)因?yàn)樾院瑢?duì)于孕婦及胎兒的正常發(fā)育有著較為不利的影響，所以不太適合孕婦食用。
沙蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙蟲(chóng)肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是味道，還勝過(guò)海參、魚(yú)翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲(chóng)草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營(yíng)養(yǎng)成分。
食用功效
1、滋陰降火：沙蟲(chóng)有滋陰降火的功效，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗等癥狀最宜食用沙蟲(chóng)。
2、清肺補(bǔ)虛：沙蟲(chóng)有清肺補(bǔ)虛的功效，肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥最宜食。
3、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：沙蟲(chóng)有滋陰補(bǔ)腎的功效，小孩因腎虧而夜尿頻繁者煮沙蟲(chóng)粥吃可獲良好療效。
4、健脾去燥：沙蟲(chóng)有健脾去燥的功效，對(duì)于神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等用沙蟲(chóng)加姜片煲瘦肉湯有療效。
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