許多人在生活中喜歡吃干銀魚(yú)，但為了不影響干銀魚(yú)的味道，一般建議在吃干銀魚(yú)前浸泡干銀魚(yú)，同時(shí)注意干銀魚(yú)的保存方法，這樣不僅可以去除干銀魚(yú)的腥味，而且食用時(shí)味道會(huì)很好，當(dāng)然，浸泡干銀魚(yú)時(shí)也有很多技巧可以參考干銀魚(yú)的訣竅是什么？
1、如果想將銀魚(yú)干泡發(fā)的話，可以這樣：將銀魚(yú)干用溫水浸泡，加少許食用小蘇打(500克水加5克小蘇打)浸泡3～5小時(shí)。再用清水漂清，漲發(fā)后的銀魚(yú)干潔白晶瑩透明，可炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。千萬(wàn)不要放入冰箱冷凍，如果你采取冷凍的方法，那么在解凍時(shí)那么嫩的銀魚(yú)也隨之溶化了。
2、銀魚(yú)干的儲(chǔ)存環(huán)境一定要保持干燥，并且要保證陰涼、通風(fēng)，一定不能將其置于封閉、潮濕的環(huán)境。除此之外，要避免陽(yáng)光直射、高溫曝曬。其次，保存銀魚(yú)干的包裝物一定是密封性較好的袋子，這樣可以保證將魚(yú)干放入袋中隔絕空氣，從而避免空氣中的水分進(jìn)入其中，加速銀魚(yú)干的腐化，縮短其保存時(shí)間。
3、如果是濕氣比較重的銀魚(yú)干，可以將魚(yú)干曬干再密閉保存，也可以在魚(yú)干肉外面多抹鹽，因?yàn)辂}是天然的防腐劑。將普通的52度白酒裝入醫(yī)用手動(dòng)噴霧器，把銀魚(yú)干噴一遍，注意不要太濕，然后裝入食品袋中。這時(shí)再往袋中噴一次白酒，扎緊食品袋，最后放入冰箱冷凍。這樣的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。新鮮的銀魚(yú)保存通過(guò)冷藏的方法。最好是將銀魚(yú)用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無(wú)論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無(wú)幾，但存放時(shí)間也就三天左右。
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夏天很多人喜歡買(mǎi)泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是每次吃的時(shí)候處理掉泥鰍是個(gè)麻煩的問(wèn)題，尤其是如果內(nèi)臟需要清理的話。所以...
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