鲅魚(yú)和鲅魚(yú)是非常美味的魚(yú)，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富，它們的方法也非常相似。因此，人們可以根據(jù)自己的口味和烹飪方法進(jìn)行選擇，而鲅魚(yú)更適合熏魚(yú)。這是一道非常美味的菜肴，可以增強(qiáng)他們攝入后的食欲，特別是對(duì)于一些食欲不好的人。
鲅魚(yú)肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚(yú)，鲅魚(yú)是最佳選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚(yú)，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅(jiān)實(shí)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。其肝是提煉魚(yú)肝油的原料。藍(lán)點(diǎn)馬鮫是出口品種，其英文名為Japanese spanish mack—erel，日文名巍〉ヮラ。輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、大連、山東、江蘇、浙江、福建。
藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。
鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能。常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
適用人群
一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。[2]
1． 鲅魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素
2． 鲅魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效
3．鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
通過(guò)本次食品分析得到，鲅魚(yú)魚(yú)肉中水分含量約為73%-74%（直接干燥法105℃5小時(shí)恒重）灰分含量約為0.9%，總蛋白含量（凱氏定氮）約為22g/100g。
鲅魚(yú)的熱量表（每100克）
熱量（大卡）121蛋白質(zhì)（克）21.2脂肪（克）3.1碳水化合物（克）2.1鉀（毫克）370磷（毫克）130膽固醇（毫克）75鈉（毫克）74.2鎂（毫克）50鈣（毫克）35煙酸（毫克）2.1鋅（毫克）1.39鐵（毫克）0.8維生素E（毫克）0.71銅（毫克）0.37維生素B2（毫克）0.04錳（毫克）0.03維生素B1（毫克）0.03硒（微克）51.81維生素A（微克）19碘（微克）3.5膳食纖維（克）-維生素B6（毫克）-維生素B12（毫克）-維生素C（毫克）-葉酸（微克）-胡蘿卜素（微克）[1]
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紅小豆薏仁粉是將紅小豆和薏仁磨成粉末。我們只需要直接沖赤小豆和薏苡仁粉，吃赤小豆和薏苡仁粉可以減肥和預(yù)防貧血，以及癌癥和健脾。因此，平時(shí)適當(dāng)吃些小豆和薏苡仁粉是好的，但女性在月經(jīng)期間不要吃...
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