豆腐是一種常見的豆制品。豆腐味道很好。許多人喜歡吃它。大多數(shù)豆腐是由大豆和綠豆制成的。當(dāng)我們吃豆腐時(shí)，我們不僅可以選擇炒菜和燉菜，還可以選擇將豆腐和冷水直接混合。加入一些鹽和蔥花會(huì)很有吸引力。那么用冷水?dāng)嚢瓒垢姆椒ㄊ鞘裁茨兀?/p>
涼拌豆腐
材料:脫脂?豆腐一盒、半只咸鴨蛋、適量的蔥花、香油、醬油。
做法
1、將豆腐切成小塊裝盤。
2、接著將咸鴨蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上蔥花、香油及醬油即可。
清爽涼拌豆腐
材料:豆腐1/2盒、蔥少許、柴魚片少許、醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法
1、豆腐倒入盤中，以冰開水沖洗后備用。
2、首先將蔥切成蔥花。
3、將柴魚片、蔥花灑在豆腐上方，淋上醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)，美味上桌。
海苔涼拌豆腐
冰涼的豆腐，淋上一層醬油膏，鋪上清爽的黃瓜絲與香脆的海苔，是一道開胃消暑的清涼小菜。
材料:嫩豆腐1塊、小黃瓜1/2條、海苔2片、青蔥1根、醬油膏適量、鹽少許。
做法
1、小黃瓜切細(xì)絲，泡在冰鹽水中;青蔥切成蔥花;海苔剪成細(xì)條狀;豆腐切成方塊。
2、豆腐先淋上適量的醬油膏。
3、把浸在冰鹽水中的小黃瓜絲撈起瀝干水分，鋪在豆腐上。然后再把海苔鋪上，最后撒上蔥花。
涼拌豆腐的家常做法一
菜譜簡介 豆腐味美養(yǎng)生、爽口開胃，適合夏季食用。
涼拌豆腐的材料
盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
涼拌豆腐的做法
1、內(nèi)酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。
2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時(shí)用筷子攪拌一下即可。
涼拌豆腐的小訣竅
1、蔥和豆腐不能同吃?少吃些一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
2、內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
涼拌豆腐的家常做法二
涼拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
涼拌豆腐的做法
1、先將米豆腐切成一點(diǎn)五公分見方的小塊，和枸杞子一起在開水里面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內(nèi)翻炒，快熟的時(shí)候倒入一點(diǎn)水燜一下，待鍋內(nèi)無水分時(shí)，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。
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