我們常說有角的瓜，另一個(gè)名字叫西葫蘆，這是一種生活中比較常見的瓜。據(jù)介紹，角瓜含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等。此外，尤其是角瓜的鈣含量很高。吃角瓜有許多功能，如滋潤(rùn)皮膚。今天介紹的美味食品是冷拌角瓜。詳細(xì)的制造步驟如下
涼拌角瓜的做法大全：
1.
選用鮮嫩的西葫蘆，是因?yàn)闆霭璧目诟懈嗄郏也两z的時(shí)候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長(zhǎng)細(xì)絲，軟軟的瓜囊就不用了。
2.
糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個(gè)小紅椒，做一碗調(diào)味汁。
3.
涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這里咱們用個(gè)湯勺，一勺橄欖油放進(jìn)去。哈哈這個(gè)勺是家的涼拌響油專用勺，已經(jīng)傷痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關(guān)火。
5.
西葫蘆絲澆上調(diào)味汁，拿個(gè)篩子，澆響油的時(shí)候過濾出花椒粒。
6.
拌勻后最好入冰箱冷藏半小時(shí)，這樣吃起來口感更好。
涼拌角瓜的做法：
1.
把角瓜洗凈
2.
用擦板擦成長(zhǎng)絲
3.
放入淡鹽水中浸泡2分鐘
4.
撈出瀝凈水分裝盤
5.
調(diào)汁，碗中放入鹽、白糖、美極鮮醬油、米醋攪拌均勻
6.
把蒜、紅辣椒切粒，放入碗中，靜置2分鐘
7.
把調(diào)好的汁澆在角瓜絲上面，翻拌均勻即可品味。
涼拌苦瓜操作步驟：
step11、把材料準(zhǔn)備好。苦瓜洗凈，從中間切成段。
step22、把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
step33、干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
step44、鍋里水開后，倒入苦瓜片。
step55、加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
step66、把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
step77、倒入檸檬水，拌勻。
step88、加入適量生抽。
step99、把蒜搗成泥，加入。
step1010、把干辣椒剪成小段。
step1111、加入少量味精。
step1212、把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
step1313、用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
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