我們可以把它做成西梅果酒，也可以西梅發(fā)酵之后把蒸餾，發(fā)酵完之后再進(jìn)行做成高度的蒸餾酒也是可以的。提示：果酒酵母只是縮短了發(fā)酵時(shí)間，不放果酒酵母的話，發(fā)酵時(shí)間要延長。我們?nèi)ズ耍欢ò押巳ネ曛笤偃グl(fā)酵。

梅子樹下純釀花果酒?花果全汁發(fā)酵，300天窖藏熟化，低度微醺恰到好處！五種不同的口味：梅子、桂花、李果、玫瑰與果蔬蜜釀。我們?cè)诎l(fā)酵的時(shí)候一定要注意控制發(fā)酵溫，然后使用的果酵酶一定要使用那些不產(chǎn)生甲醇的果酵酶，這樣才能控制好我們做的西梅酒的甲醇含量。

3、往玻璃酒缸里放入山楂和冰糖，放一層山楂再放一層冰糖，直到把全部的山楂和冰糖都放進(jìn)去，倒入天然果酒酵母攪拌均勻，放置于溫暖處密封發(fā)酵。泡果酒建議加入黃冰糖，口感會(huì)更好。首先對(duì)西梅進(jìn)行去核，去核之后打漿然后再進(jìn)行發(fā)酵，可能果膠質(zhì)會(huì)比較多一些。

草莓酒的制作方法：1、將草莓洗干凈，晾干，保持每個(gè)操作環(huán)節(jié)中不沾油鹽等，以免造成雜菌感染導(dǎo)致發(fā)酵失敗;2、清洗后去蒂晾干，準(zhǔn)備好溫開水一杯，白糖、果酒酵母、發(fā)酵容器。泡果酒建議加入黃冰糖，營養(yǎng)高口感也會(huì)更好。

泡果酒要用40度以上的糧食，自己家吊的燒酒會(huì)更好。水果酒曲比例：10斤水果用25克。4、每天用木棒壓榨一次山楂果肉，7天后過濾出酒渣，酒汁繼續(xù)發(fā)酵。5、發(fā)酵過程中每天搖動(dòng)一次酒缸，直到酒汁不再冒出氣泡結(jié)束發(fā)酵。

壇子不能裝的太滿，泡酒的過程中會(huì)發(fā)酵，蓋上蓋子密封起來，放在陰涼干燥處就可以了。壇子不能裝的太滿，泡酒的過程中會(huì)發(fā)酵，然后蓋上蓋子密封起來，放在陰涼干燥處就可以了。3、在酒缸里放入晾干了的楊梅、冰糖和果酒酵母，把楊梅果壓榨搗碎。

發(fā)酵期間需要每天搖動(dòng)酒缸，使得上層楊梅果滾動(dòng)到底層，防止長白膜。壇子不能裝的太滿，泡酒的過程中會(huì)持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生，太滿了壇子會(huì)爆開，蓋蓋密封起來，放在陰涼干燥處就可以了。沒有什么比一杯果酒，更適合打開冬天！安娜的【微醺推薦】十七光年果酒，小酌微醺，活動(dòng)價(jià)39元一件（2瓶），第二件半價(jià)，圣誕節(jié)可以提前囤貨啦！10度左右剛剛好，我太喜歡柚子味的這款了，原汁水果發(fā)酵，入口就感覺咬了一大口新鮮多汁的柚子，柚子皮的苦澀和柚香、酒香，瞬間在口中纏綿。

6、完成后就蓋起來，前期不能密封，發(fā)酵物的容量不超過整個(gè)容器的4分之3，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體，裝太多會(huì)溢出來。泡好后撈出青梅，放在通風(fēng)陰涼處吹干表面的水，切記不要放到太陽底下曬干，不然會(huì)影響青梅發(fā)酵。