當(dāng)然，綠豆粥想要煮好，對(duì)綠豆的品質(zhì)要求少不了。時(shí)間越長熬的綠豆粥越好嗎？答案肯定不是的。搞得我最近每天都要煮一鍋綠豆粥，早餐喝兩碗，中間口渴了再喝一碗。同樣是綠豆粥，不同的人熬出來粥口味卻不同，主要是熬粥的大大不同。
有的人20分鐘就可以熬好綠豆粥，但有的人，熬一碗綠豆粥的需要花上一個(gè)多小時(shí)。熬碗綠豆粥需要多長時(shí)間呢，我們聊聊。好多人都會(huì)用綠豆來煮粥喝，煮綠豆粥時(shí)，一般人都會(huì)提前把綠豆浸泡一夜，然后再煮，這樣綠豆容易煮爛。
要是直接拿綠豆去煮，煮好久，甚至水都燒干了，綠豆也煮不開花，煮不爛。那些紅色的綠豆湯，一般都是加堿面煮的。1、綠豆先炒再煮綠豆放平底鍋中，中小火炒8分鐘左右，注意不要炒糊了。
越來越喜歡喝綠豆粥了，一定要自己煮，我的固定流程是：1，綠豆提前泡水，泡個(gè)4-5小時(shí)，有次泡了8小時(shí)，都可以，這樣煮出來的口感就軟糯，有那種綿密的粉粉口感2，電燉鍋?zhàn)詣?dòng)煮5小時(shí)，我是用的小電燉鍋，一鍋等于三小碗的量，一個(gè)人食用最方便，一天就能喝完3，中間到2-3小時(shí)的時(shí)候，放黃冰糖，放幾片陳皮，陳皮真的太重要了，整個(gè)口感中帶著柑橘的芬芳，感覺綠豆粥里有陽光的香味，真的。
3、綠豆先保溫再煮先把綠豆放入熱水瓶中，燜煮3個(gè)小時(shí)。在這里，給大家介紹一款來自于內(nèi)蒙古天山綠豆，皮薄易煮易開花。然后再把綠豆放入熱水鍋中煮，10分鐘綠豆能開花，20分鐘，綠豆就能煮爛。
這種方法營養(yǎng)保留全，綠豆湯色澤不改變，最值得推薦的方法。在咱們河南，有個(gè)生活習(xí)慣，就是三伏天綠豆冰粥，說起這個(gè)粥還真是有點(diǎn)學(xué)問呢。2、綠豆先冰凍再煮綠豆放入熱水中，先浸泡20分鐘，冷涼后，放冰箱里冰凍3小時(shí)左右。
假期整個(gè)狀態(tài)都很放松，早上不用著急趕公交上班，晚上也不用步履匆匆跑超市買菜，而是慢慢享用了早餐，喝了自己煮的綠豆粥，動(dòng)手鹵了幾樣小菜，修剪了陽臺(tái)上的花花草草，再出去溜達(dá)看看藍(lán)天白云，回家路上在街角偶遇了長筒爆米花，瞬間勾起了童年回憶，一切平凡卻又妙不可言。
煮綠豆，不要再提前浸泡了，這里有4種快速煮爛綠豆的方法，煮10分鐘綠豆全開花，值得收藏。4、綠豆先燜再煮綠豆放入鍋內(nèi)，加適量清水，剛好沒過綠豆，大火煮開，燜10分鐘，然后再加適量涼水，大火煮20分鐘，綠豆完全就能煮爛了。
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