曬好的花菜干，怎么吃都好吃，吃法也很多，炒，燉都可以。以后你們在家炒花菜千萬不要焯水，以后要是做干鍋花菜只要記住千萬不要焯水。這樣做的花菜炒肉是不是很簡單，你也趕緊做起來吧！
油熱倒入洗凈的花菜炒出水分盛出來備用。小編提示您：花菜曬干后，體積會大面積的縮小，之前一定不要切得太小，焯水不宜過久，花菜容易爛。做之前，我們需要提前把花菜干放入溫水里泡一泡，切記不要用熱水浸泡。
曬成花菜干后，裝在密閉的塑料袋子中封緊（也可以用密閉的玻璃罐子中存放）。首先切好的花菜放1勺鹽，然后用清水浸泡個10分鐘再清洗干凈，這樣能快速的泡出里面的蟲卵，還能清洗的特別干凈。
再把花菜倒進去隨便翻炒幾下，只要放少量的味精，調味放鹽、生抽、蠔油、生抽快速的翻拌個十幾秒，最后放點性感的大蒜葉，最后放蒜苗大火翻炒幾下就可以出鍋了。像這樣把花菜曬干之后，再去炒著吃，感覺它濃縮后的靈魂瞬間被喚醒了，吃起來讓人的味蕾上很是享受，這菜的一絕就是冬天吃火鍋的時候涮著吃，超級過癮，吃著嚼勁十足，真的很好吃，牙口不好人，也是特別適合吃的。
②：鍋中添入山泉水，大火燒開，再加入一勺食鹽，食鹽可以殺菌消毒，將控干水分的花菜倒入鍋中，勺子來回翻動，使花菜受熱均勻，不要煮太久，煮兩分鐘左右，就可以關火了。這個干花菜吃過的人估計很少吧！今天小編來給大家分享一下制作方法吧！①：花菜去除花菜葉，削去花菜表面的臟污雜質，切成小朵，不要切得太小，放入盆中，加入清水進行沖泡清洗，然后漏勺撈出控干水分。
曬花菜干，曬干后比新鮮的還好吃？冬天炒菜燉肉都能用，吃著真是太香了！冬季是花菜大量上市的季節，據小編了解，今年的花菜著實非常便宜，大概幾毛錢一斤，便宜的直跺腳，近幾年中，今年花菜是最便宜的一年，趁著這個好機會，我們可以購買大量花菜，將其曬成花菜干，比較容易存放。
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