這個死兔子現(xiàn)在天熱也不能存放，還是得趕緊吃了才行。毛蛋該洗澡了，你領(lǐng)著毛蛋去洗洗澡去吧。別人吃毛蛋，不害怕嗎？”鄰居說，這有什么怕的，吃起來味道老香了。你們吃過“麻辣毛蛋”嗎？真的那么好吃嗎？
剛剛還把睡著的毛蛋也抱回屋里去睡了。鄰居通過特殊渠道買到了這種毛蛋，進價是每個5角錢。一邊喝啤酒，一邊吃毛蛋，感覺別提多爽了。王女士看著毛蛋里的已長出絨毛的小雞崽，有點膽怵。
我小時候還撈不著吃毛蛋呢，當時還沒有“f凰蛋”這一說，是那種日期長帶有骨頭的毛蛋。原本20塊錢左右一盤30個，現(xiàn)在漲到34塊錢一盤，有些品牌毛蛋到了40塊錢一盤。現(xiàn)在的雞蛋5塊錢1斤，還用的著搶嗎？仔細打聽一下，原來這是14天的毛蛋，因為營養(yǎng)豐富，鮮美無骨，人送美稱“f凰蛋”。
今天看到南京王先生買的10顆毛蛋（當?shù)厮追Q活珠子）竟然孵出了小雞，讓人忍俊不禁。南京當?shù)厮赜谐曰钪樽拥娘嬍沉?xí)慣，其實在北方也是這樣的，俗稱毛蛋。毛蛋也分類別，買的時候，小販會問你，要長毛的還不是不長毛的？長毛的是已經(jīng)孵化中的有毛的小雞胚胎，它的輪廓已經(jīng)成型，這種也是最香的，雖然可能會吃一嘴毛。
據(jù)鄰居說，許多人下班了，愿意和幾個朋友聚在燒烤攤，要幾瓶啤酒，再點幾串“麻辣毛蛋”。最頭疼的是兩箱雞蛋，一箱60個，這120個雞蛋怎么處理呢？屋里這溫度再過一周估計就會變成毛蛋了。
之后，他會扒下毛蛋的殼，沖洗一下，放入裝滿熱水的大鍋里煮一遍，放入袋子，放入冰柜里儲存。毛蛋是一種部分發(fā)育的雞蛋或鴨蛋，在煮沸和食用前已孵化14至21天。之后，他會在街頭擺燒烤攤，銷售“麻辣毛蛋”！銷售時，他只要從冰柜里把冷凍的毛蛋取出來，就可以添加調(diào)料直接加工了。
鍋熱倒菜籽油下鍋熬點料油，比例是10斤辣椒1斤油，全部炸香炸干撈出來，冰糖兩大勺，把冰糖熬化就可以了，放白酒能更好的防腐，存放時間更長。一箱承德露露，保質(zhì)期18個月，還有兩箱干果禮盒，一盒普洱茶餅，這些都能存放。
奶奶把這種帶骨頭毛蛋叫做“忘渾蛋”，說小孩子吃了念書會不聰明，記不住老師講的知識。被國外評為最惡心的九種中國食物1毛蛋毛蛋被認為是菲律賓的國菜，中國商人在17世紀左右將它帶到了菲律賓。
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