我很好奇,這種野生天麻真的是野生的嗎。一款養(yǎng)惱的好湯:天麻燉豬腦就做成了。天麻豬腦湯常喝天麻燉豬腦,頭腦更輕松。我買天麻也不受什么野生或種植的局限,我就選擇大個頭的。準(zhǔn)備好煲湯的材料:黨參、桂圓和紅棗、天麻、紅棗。

天麻燉豬腦:材料豬腦300克,天麻15克,蔥兩棵。我對天麻,謎之相信,因為我偏頭痛,吃天麻確實有效果。鍋威、舔君、燉著吃、燉湯,壓力太大燉天麻,記得天天吃,補腦。后來我姑姑告訴我,只有栽種的天麻燉東西才沒有怪味,野生的都有怪味。
然后放入天麻、藕塊、黃豆,再燉大約三十分鐘。天麻為蘭科植物天麻的干燥塊莖,立冬后至次年清明前采挖;氣微、味甘、性平,歸肝經(jīng)。因為昨晚剩下一盤鵝肉,中午就煮了白飯,炒個青菜,燉了一碗烏雞天麻湯。

烏雞和紅棗、枸橘煮了二十分鐘,最后才加入天麻再煮十分鐘,據(jù)說是對失眠有效。天麻燉豬腦材料豬腦300克,天麻15克,蔥2顆,姜一塊枸杞10克,紅棗15克,鹽味精高湯各適量。今天有點忙,有點頭昏腦脹,泡點天麻燉土雞,從小吃到大,感覺頭暈頭疼,還是這一碗管用。
我小的時候吃過很長一段時間的這個野生天麻蒸蛋,不知道是不合我胃口還是因為做法不喜歡,我總覺得有股怪怪的味道。郵寄了二顆新鮮天麻今天到貨了,準(zhǔn)備燉個雞湯給家人補補,現(xiàn)在的人工作壓力大,熬夜學(xué)習(xí),睡眠不佳失眠多夢,頭痛頭暈,記憶力減退,都可以食用天麻。

家鄉(xiāng)云南好多地方都盛產(chǎn)天麻,如昭通、麗江等!天麻燉雞,就是一道云南特色美味!做法:肥碩的天麻洗凈,切成厚片裝盤備用;本地2公斤土雞一只,宰殺洗干凈控水后剁成塊(也可整雞燉),鍋中加適量油,放入姜片、辣醬炒香后,倒入雞塊繼續(xù)翻炒,加入鹽調(diào)底味,炒至金黃后倒壓力鍋加水與雞塊平齊,將天麻覆蓋其上,20分鐘左右即可出鍋!湯汁紅艷,天麻白嫩軟酥,雞塊鮮香脫骨!
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