這款木耳干凈無根肉厚、好泡，用溫熱水泡1個小時就可以了，炒菜、涼拌都可以。也有些朋友直接就是用熱水來泡發(fā)的，熱水泡發(fā)出來的木耳通常都已經(jīng)軟爛掉了，嚼起來一點韌性都沒有。用四五十度的熱水泡發(fā)，待木耳完全泡發(fā)后，抓上一把干淀粉放進去，用不停的抓捏揉搓。

再準備一個小碗，放入少許的干木耳用開水泡發(fā)，如果能買到新鮮的就用新鮮的黑木耳。建議在不著急食用的時候食用冷水泡發(fā)木耳更好些。用熱水浸發(fā)木耳，每千克只能發(fā)2~4千克，口感也遠不及用冷水發(fā)出的木耳。

那我們平時在泡發(fā)木耳就要非常注意了。所以我們泡發(fā)木耳用溫水來泡發(fā)是最好的。泡發(fā)木耳用冷水好還是我熱水好木耳是一種比較常用的家常菜，可涼拌，可炒菜，具有一定清肺化痰的作用。食用木耳是都需要泡發(fā)一段時間，用冷水泡發(fā)木耳可以更多地保留木耳的水分，每千克可發(fā)3.5~4.5千克，吃起來也比較脆爽。

在泡發(fā)后，最好先將它用熱水焯熟，時間不宜太久。木耳直接用水泡就錯了，學會這個小竅門，5分鐘全泡開，省時實用.木耳是一種非常營養(yǎng)好吃的食物，我們可以用它來涼拌，炒著吃都是非常不錯的。

木耳泡發(fā)后，我們只需要用清水將木耳多清洗幾遍就可以了。瀝干水分倒入碗中，再把比較大的木耳撕成小塊。這樣可以避免木耳中的毒素對我們的身體造成危害。我忍不住了，一定要分享下，吃木耳的好處我不多說了，大家都知道。

我們都知道木耳浸泡上八個小時以上，就會產(chǎn)生毒素。我做夢都沒想到，把木耳倒進油鍋中炸一下，瞬間變美時很多人都沒有吃過。親愛的朋友們，分享一個關于吃木耳的小竅門。很多人泡發(fā)木耳就是直接用冷水來浸泡，用冷水的話浸泡的時間會比較長，而且還不容易把木耳泡發(fā)開。

然后轉(zhuǎn)成小火，把裹好面糊的木耳一個一個放入鍋中，這樣可以防止木耳粘在一起。把木耳炸至全部挑起來了，外表金黃酥脆就可以出鍋裝盤了。我們都知道，木耳是非常營養(yǎng)豐富的一種食材，但在食用前需要注意一些細節(jié)，特別是干木耳。

淀粉可以吸附木耳上的雜質(zhì)，洗得更干凈，用清水多尚洗幾遍。這個時候黑木耳也泡發(fā)好了，用手給它撕成小瓣，和辣椒放在一起備用。撈起放到冷水中快速透涼，用來保持木耳清脆的口感。所以我們平時泡發(fā)木耳時，就要將時間控制好了，千萬不要浸泡的時間太長，那么今天就給大家分享一個快速泡發(fā)木耳的小技巧。