豬肚焯好水后，放入冷水過(guò)一下涼。青椒燜豬肚，這道菜我湯汁拌飯都能吃5碗。把蒜頭片和干辣椒炒香后，下入切好的豬肚。接著再給它翻炒均勻，讓豬肚充分吸收料汁。今天自己做個(gè)豬肚面食，受到兒子的表?yè)P(yáng)說(shuō)味道好，和豬肚粿有得一比，舜間我就飄了。
把準(zhǔn)備好的豬肚加糊椒粉先用高壓鍋壓40分鐘。清洗這個(gè)豬肚至少要給它清洗三遍以上。5.豬肚刮干凈后，我們?cè)侔沿i肚放進(jìn)高壓鍋中。再開大火把豬肚翻炒均勻，炒均后加入調(diào)好的料汁。10.接著把炒好的豬肚給它裝入盤中，美味即成。
3、將炒好的糯米裝入豬肚，用竹簽或把口子封好。一道非常好吃又清爽的青椒燜豬肚就做好了。1-將豬肚用鹽，面粉洗干凈，墨魚泡發(fā)后，洗干凈，切成條。2.豬肚清洗后，我們?cè)侔沿i肚里面的油脂，用剪刀給它剪掉。
取出豬肚，放涼后給它改刀切成小條，切好后備用。煮面，面快好時(shí)加入菜促熟，把面和菜撈出裝碗，舀入豬肚和湯，加兩片檸檬片，大功告成。用高壓鍋壓20分鐘把豬肚撈出來(lái)，這個(gè)原湯不要倒掉了。
鍋中放入姜蒜和肚條炒一炒，將豬肚的香味炒出來(lái)后放入毛豆，倒入之前煮豬肚的原湯調(diào)味。接著用小刀把豬肚表面的白膜給它一下刮，只有把豬肚的白膜和雜質(zhì)刮干凈，豬肚吃起來(lái)才沒(méi)有異味。
接著把提前壓碎的胡椒粒給它倒進(jìn)豬肚里面，這樣能很好的給豬肚增香去腥，吃起來(lái)口感也更加好。老爸做了30年多年的香辣豬肚，味道實(shí)在是太香了，豬肚吃起來(lái)也沒(méi)有異味。這樣一道香辣脆爽的爆炒豬肚就做好了，味道鮮香入味，豬肚吃起來(lái)也有嚼勁。
明天就要過(guò)年了，年夜飯這道三鮮豬肚菜絕對(duì)是最先搶光的那一盤。做法超級(jí)簡(jiǎn)單：洗干凈的豬肚放一點(diǎn)蔥姜，高度白酒。1.把買回來(lái)的豬肚放入大盆中，加入適量的玉米淀粉和鹽。
再用手豬肚的粘液抓洗干凈，我們?yōu)槭裁匆糜衩椎矸蹃?lái)抓洗豬肚呢？因?yàn)橛衩椎矸塾泻軓?qiáng)的吸附性，可以吸附豬肚身上的粘液和血水。亂煮一鍋豬肚要高壓鍋壓一下拿出來(lái)再切在下去煮雞湯或者豬肚酸菜湯；煮枸杞浪費(fèi)了。
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