麻醬鍋底的做法，想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹麻醬鍋底怎么做，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
1.準(zhǔn)備好所有原料。
2.干花椒、桂皮、小茴香、丁香、丁香、小茴香、白果、草果、生姜、大料、紅辣椒、桂皮、干辣椒、香葉、蔥、香菜。
3.生姜切末，蔥切花。
4.香菜去葉切碎。
5.小蔥洗凈切末。
6.鍋入適量油，下干花椒、桂皮、小茴香小火煸出香味。
7.下香菜和干辣椒末煸炒出香味。
8.下少量生抽炒勻。
9.下干辣椒末和香醋，調(diào)入鹽、糖炒勻。
10.入適量水，蓋蓋燒開(kāi)。
11.水開(kāi)后下入炸好的麻醬。
12.蓋蓋燜煮至10分鐘，至麻醬半干時(shí)關(guān)火，加入雞精調(diào)味即可。
13.咸鮮、麻香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
麻醬鍋底的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
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