螃蟹是一種非常美味的食物，主要是由于螃蟹的味道是鮮美的，所以螃蟹深受很多人的喜歡。當(dāng)然，在制作螃蟹的時(shí)候，也是有著一定的烹飪技巧的。想要將活蟹子煮爛的話(huà)，需要了解烹飪方法，比如說(shuō)可以使用姜汁、醋、生抽、香油等，這幾種食材，也是能夠直接制作的。
1、姜汁生抽
螃蟹，其實(shí)就是螃蟹的肚臍眼處有一塊黑色的東西，因?yàn)轶π返亩悄氀凼遣荒艹缘模圆判枰媒樯閬?lái)解決。
我們把螃蟹清洗干凈之后，就可以用生姜片、醋生抽以及麻油了，然后將螃蟹放在姜片上，再加入香油拌勻，這樣螃蟹就做好了。
2、醋
螃蟹就是生蠔，兩者都是比較常見(jiàn)的食物，除了生蠔以外，螃蟹還有醋也是不可缺少的，用醋可以殺菌，有效的促進(jìn)螃蟹中蛋白質(zhì)的吸收。
3、香油
香油是一種非常重要的調(diào)味料，很多時(shí)候是用來(lái)煮熟螃蟹的，食用時(shí)會(huì)把香油涂抹在蟹的肚臍眼上面，這樣螃蟹的肉吃起來(lái)口感比較鮮美，同時(shí)還能在身體里面增添鮮味。
4、香油
香油除了能夠直接食用，還是一種非常不錯(cuò)的調(diào)味品，可以用香油來(lái)代替其他調(diào)味料，或者是在炒菜的時(shí)候，在上面淋上香油，這樣就可以增添一些風(fēng)味。
5、生抽
如果想要用生蠔煮熟螃蟹，那么就需要把螃蟹洗干凈，然后把螃蟹切開(kāi)，然后用生抽涂在螃蟹的肚臍眼上面，這樣可以避免螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被蟹黃消化掉，保證螃蟹的原汁原味。
6、香油
我們平時(shí)燒菜，里面放一些香油，油雖然不夠鮮美，但是在烹制螃蟹的時(shí)候，用香油調(diào)味的話(huà)，還能增加一些味道，對(duì)于這個(gè)生抽是非常有特色的，我們需要把香油涂抹在螃蟹的肚臍眼處，這樣可以起到增加鮮味的作用。
7、生抽
我們需要在燒開(kāi)水的時(shí)候，在生姜水中加入一些生抽生姜片，用量的多少自己掌握好，然后燒開(kāi)，等到水開(kāi)以后放上，然后再用中火，再放上一勺生姜片姜，等到螃蟹煮上面，等水開(kāi)以后就可以入味，把鍋以后用筷子稍微煮幾分鐘就可以加醋，這個(gè)，大概是八分鐘就可以把煮好了，這樣燜二十分鐘就可以關(guān)火，等到螃蟹一分鐘就可以關(guān)火，燜一會(huì)就可以了，這樣就可以裝盤(pán)了，過(guò)一分鐘的時(shí)間，味道也可以出鍋的時(shí)候再用的時(shí)候就可以直接起鍋了，這樣吃了。
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