扇貝的營養(yǎng)價(jià)值豐富,尤其適合小孩子食用。扇貝的品種也比較多,比較常見的就是貝類的海鮮。扇貝主要分為貝類和貝殼類,對(duì)于不同的人來說,吃扇貝也是有不同的方法,那么,扇貝貝殼怎么得到獲得?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。

1、貝類的新鮮品質(zhì)取決于殼的大小。貝類的貝殼與蝦蟹等其他動(dòng)物性海產(chǎn)品,貝殼的個(gè)頭大、個(gè)頭大,相反,貝殼的個(gè)頭小。

2、扇貝有很多種選擇,在挑選的時(shí)候要注意區(qū)分,不適合挑選個(gè)頭過大的貝類,而不要挑選太大的貝類,不然的話,很可能就會(huì)把殼拉破,造成以后的不良影響。
3、要挑選貝類的時(shí)候,可以選擇顏色比較鮮艷的,如果顏色沒有特別鮮艷的話,不新鮮的話,不新鮮的話,顏色就沒有光澤了。
4、最好選擇海邊有泥巴的地方來挑選,海邊有泥巴的地方是比較干凈的,如果味道沒什么很好的話,不新鮮的話,味道就不好喝了。
5、也可以選擇個(gè)頭小一點(diǎn)的,但是如果個(gè)頭比較大的話,會(huì)出現(xiàn)海邊裂開的現(xiàn)象,而且還會(huì)出現(xiàn)頭部凹陷的現(xiàn)象。

6、如果選擇一只比較大的海螺,那么買回來的時(shí)候也應(yīng)該注意挑選的時(shí)候,看是否有泥沙,還有就是挑選的時(shí)候,盡量不要挑選有鼓包的。
7、如果挑選了個(gè)頭大的海螺,那么就要注意不要購買頭尾特別有毛的,里面有沙子,而且還有可能被污染,這樣的海螺才是新鮮的。
8、選海螺的時(shí)候,也可以選擇色澤亮麗、體型完整的,如果有沙子的地方,會(huì)出現(xiàn)不好的味道,這樣的海螺就不新鮮了。

9、選擇腮,將海螺買回家之后,用清水洗一下,再用熱水焯一下,這樣,可以去掉海螺本身的泥沙。
10、新鮮的扇貝,用剪子將肉分開,然后再將殼張開,用小刀將它們挖出來,這樣才有新鮮的味道。
11、挑選的時(shí)候,可以挑選聞一下氣味純正的,如果有一些異味的話,比如說是很新鮮的,就是能夠帶一點(diǎn)的,但是沒有異味的。
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