每個(gè)人都喜歡吃雞爪，但有些人吃雞爪可能會出現(xiàn)骨頭脫落的現(xiàn)象。脫骨雞爪的營養(yǎng)價(jià)值并不高，甚至在一定程度上也會導(dǎo)致缺鈣的現(xiàn)象。脫骨雞爪可以直接食用，可以將雞爪作為配菜食用。脫骨雞爪怎么脫骨呢？
1、剝雞爪法
脫骨雞爪的處理，將雞爪去骨，脫骨雞爪放清水里洗凈，然后把雞爪在清水里泡兩個(gè)小時(shí)左右，瀝干后，再用刀將雞爪兩端剁開，方便食用。將雞爪掰成兩半，注意雞爪與雞爪的比例可根據(jù)個(gè)人喜好，把雞爪兩端用刀背剁開，方便烹調(diào)。
2、給雞爪去骨法
雞爪兩端去骨也可以在用清水里焯一下，這樣可以去掉雞爪的腥味，而且也能去除雞爪的腥味。雞爪一定要清洗干凈，放在流水下沖洗干凈，然后準(zhǔn)備好調(diào)料。將蔥、姜、蒜切好，辣椒剁碎。鍋中倒油，放入辣椒、姜、蒜、蔥煸出香味。倒入雞爪翻炒，炒出香味。然后放入一勺料酒、一勺醬油，然后放入少許鹽和雞精調(diào)味。最后倒入適量水，蓋上鍋蓋燜，燜半個(gè)小時(shí)即可。
3、去骨法
去骨的雞爪一定要先泡一晚上，泡好后的雞爪一定要再泡一晚上。在煮雞爪的時(shí)候，最好是煮開后再下鍋煮，這樣就能保證雞爪不容易斷，更加方便烹飪。
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