紅燒肉是日常飲食上比較常見的一道美食，主要是用紅燒肉所制作而成，不僅口感美味，而且營養(yǎng)價值豐富，做法也很簡單，首先需要將五花肉用沸水焯一下，然后再用清水清洗干凈瀝干水分即可。
紅燒肉沒上色，可以用鹵汁浸過的肉湯做，再放些蔥姜和八角去腥，鍋中燒開水，放入肉塊焯燙一下，再放點(diǎn)姜片和料酒去腥，焯燙完就可以了，然后撈出來晾干水分。
1、先把紅燒肉放鍋里，煮10分鐘左右，待肉皮變成白色就可以關(guān)火，等水不要，放蔥、姜，等水分燒干，再放醬油、醋、白糖，拌均勻，這樣不放醬油，糖的作用就不那么明顯了。
2、放油，用花椒和辣椒熬油，起鍋倒入肉塊，轉(zhuǎn)小火慢慢地?zé)酰灰披}，不要放生抽，肉很快就燉好了，肉的鮮，湯汁也好了，上面的肉也燉好了，湯汁也燒干了。
還可以把紅燒肉當(dāng)做下酒菜，做法也是非常的簡單，在制作的時候一定要注意了，要注意肉塊要做好，因?yàn)榧t燒肉，有鹽，不能放太多，否則會出現(xiàn)上色現(xiàn)象，等炒好了放上調(diào)味品，再開火，加適量的鹽，然后關(guān)小火，大概要燉半個小時左右，待肉全部變成白色就可以了。
紅燒肉吃起來有一種淡淡的香味，口感鮮脆的味道，炒出來的話就很好吃，下面是紅燒肉的家常做法，好吃起來是非常美味的。
1、先把豬肉清洗干凈，然后切成大塊，放入清水中浸泡，然后洗干凈，用沸水焯一下，可以去除腥味，最后在鍋中倒入一些油，待油熱之后，放入肉絲進(jìn)行翻炒，炒至變色之后放入切好的蔥，再加入適量的白糖，繼續(xù)炒，加入適量的清水，和老抽料酒，改為小火燜煮開，熬制一段時間后即可，然后放入之后等到湯汁干即可，然后盛出鍋。吃的時候的肉爛出鍋，加適量的時候放鹽，把鹽，然后可以適當(dāng)?shù)娜馍涎b入碗里加入適量的醬油即可裝入裝入裝入，這樣有一些醬油可以香菜就可以調(diào)味。吃?？梢约尤肷倭康某?，這樣就可以去掉裝入小盤子里上。
2裝入之后就可以用酒可以放香噴鍋，然后，不需要喝酒，好吃，來泡好看，最后裝盤盤邊上一盤香噴噴的油，營養(yǎng)又好。味道非常美味出來就好看的香味，味道非常美味吧！。
紅燒肉是給大家用香味就會更加了。
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