年糕的口味非常的不錯，有些年糕吃起來比較有嚼勁，尤其是年糕的口味非常的好，而且年糕的營養(yǎng)價值也比較高，平時適當?shù)某砸恍┠旮鈱ι眢w是有好處的，它能夠達到美容養(yǎng)顏的作用，在預防心血管疾病方面的效果也很好，年糕在制作的時候，要選擇高質(zhì)量的年糕，要選擇一些優(yōu)質(zhì)的年糕，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
1、材料：年糕300克、食鹽2克、老抽適量、冰糖適量、水
2、做法：將1斤老豆腐煮5分鐘，去掉生豆腐的水分，然后將冰糖放在開水里面煮5分鐘。
3、用鍋鏟把煮好的豆腐和年糕一起倒入大碗中，然后撒上食鹽。
4、鍋中放油，油熱了之后，放入五花肉片，然后不停的翻炒，至變色。
5、將以上的五花肉翻炒片刻之后，在倒入生抽。
6、將冰糖和年糕一起翻炒均勻，均勻的裹上一層紅燒醬油。
7、炒的過程中，可以嘗一下，如果有甜的話，最好將醬油改為老抽，這樣做出的年糕就更好吃了。
8、然后在放入之前已經(jīng)煮好的水，放適量的鹽。
9、水燒開后，將年糕也倒入，用中火。
10、年糕煮軟后，就可以盛出來了。
制作方法：1、將年糕蒸至八分熟，入鍋蒸5分鐘左右。2、將蒸出的水倒入碗中，放入鍋中，中火煮十分鐘。3、開鍋后，加入食鹽，然后再加入適量的老抽和冰糖，然后攪拌均勻即可。
6、煮年糕的時間一定要掌握好，因為年糕的火候比較關鍵，這樣做出來的年糕味道才會更好。
年糕的包裝有區(qū)別，年糕要曬干，存放在干燥處，有利于陳年年糕的存放，以免變質(zhì)。
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