雞肉是我們飲食上非常重要的一種肉類，而且雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對身體非常好，而雞肉也可以制作成湯喝，可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，而制作方法也是比較簡單的，將雞腿煲湯也可以將雞腿煲湯，味道非常鮮美。
第一步：雞腿剁塊。
第二步：準(zhǔn)備一個雞腿。
第三步：放姜絲。
第四步：開大火，將鍋中的水燒開。
第五步：用漏勺把雞腿撈出。
第六步：重新放到一個小鍋中，開大火，放姜、八角、桂皮、香葉。
第七步：放雞腿。
第八步：小火燉20-30分鐘。
第九步：加鹽，燉1個小時。
第十步：出鍋前撒些蔥花即可。
雞的營養(yǎng)成分比較全面，脂肪含量較少，對人體健康很有好處。雞肉的蛋白質(zhì)含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞的脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量較高，對人體健康很有好處。雞肉的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，對人體健康很有好處。雞肉富含人體所需的多種氨基酸，其中所含的肌醇及氨基酸，都是機(jī)體代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。雞肉中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是兒童生長發(fā)育、機(jī)體增長不可缺少的物質(zhì)。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞肉中含有較多的維生素和微量元素，對于病后或產(chǎn)后身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉還含有人類生長發(fā)育中所必不可少的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有益氣補(bǔ)虛、強(qiáng)筋壯骨的作用，是一道優(yōu)良的菜肴。
制作過程還可以用來煲湯葷。做湯面很多，味道鮮。
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