珊瑚真菌是一種大多數(shù)人都不熟悉的真菌。這是一種可以食用的菌類(lèi)食品。在某些地區(qū),它也被稱(chēng)為金雀花菌。它是一種屬于珊瑚類(lèi)的野生食用菌。雖然有些人吃了這種真菌,它對(duì)這種真菌有什么作用和功能,對(duì)人體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么,珊瑚細(xì)菌的作用和功能是什么?

第一,珊瑚菌功效與作用是什么?珊瑚菌在世界很有名氣,被稱(chēng)為野生之花,鮮甜爽囗,含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門(mén)各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸,其中有6種人體必需氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為珊瑚菌具有補(bǔ)鈣、鎮(zhèn)靜、防止人體鈣流失、強(qiáng)勁壯骨、養(yǎng)血安神的食補(bǔ)功效。現(xiàn)代科學(xué)也認(rèn)為珊瑚菌克防治手腳抽筋、顫抖、能促進(jìn)肌體健康,延緩衰老。常食能美容皮膚、提高肌體免疫力。民間常用來(lái)醫(yī)治胃痛、宿食不化和風(fēng)痛等癥。

第二,珊瑚菌還可以用藥,具有和胃現(xiàn)氣、祛風(fēng)、破血緩中等作用,對(duì)小白鼠肉癌S-180,艾氏癌的抑制率為70%。《滇南本草》中談到:“帚菌,俗名笤帚菌。味甘,性平。無(wú)毒。主治和胃氣,祛風(fēng)、破血、緩中。多食令人氣凝,少者舒氣。”

珊瑚菌功效與作用是什么?珊瑚菌(掃帚菌)有部分品種是有毒的,食用后會(huì)造成死亡,一般白色的不宜食用(不但不鮮美,還可能引起腹瀉,中毒),紅色,黃色,淡紫色的珊瑚菌都可以食用,艷紫色的不能食用。珊瑚菌內(nèi)含異性蛋白質(zhì),食用蛋類(lèi)、乳類(lèi)、海鮮過(guò)敏者慎食。野生蘑菇在食用加工前都應(yīng)該用沸水稍微煮一下,把水倒掉,在蒸煮,炒食用,這樣比較安全。不要很多種野生蘑菇菌類(lèi)同時(shí)食用,以免兩種不同的無(wú)毒蘑菇在一起混合產(chǎn)生毒素。
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