牛肉是我們在餐桌上常常看到的一種肉類，也是一種營養(yǎng)價值很高的肉類，食用價值也是很高的。牛肉的吃法有很多種，比如說紅燒牛筋就是一種很受大家歡迎的吃法。當(dāng)然，想要制作出美味的紅燒牛筋，首先，一定要做好腌制，其次，要進行焯水處理。那么，紅燒牛筋怎么做好吃呢？
材料：牛筋、八角、蔥段、生姜、啤酒、老抽、白糖、老抽、雞精、鹽。
1、將牛筋用溫水浸泡4小時，中途換2次水。
2、準(zhǔn)備好調(diào)味料，然后腌制5個小時以上，期間可以用筷子使勁攪動，以免粘連。
3、取適量牛肉倒入啤酒、老抽、白糖、雞精、蔥段、生姜片，倒入啤酒沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉，大概一小時。
4、大火燒開后加入鹽，再小火燉十分鐘，之后改中火慢燉二十分鐘，至牛肉酥爛就可以出鍋了。
牛筋有補虛，益氣，通絡(luò)止痛，益腎氣，強筋骨的功效。牛筋含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其筋質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
牛筋含有大量的膠原蛋白，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
牛筋中含有大量牛酸，它能增加牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，對骨骼生長有很好的促進作用，并可防止身體過度疲勞。
1.牛肉的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵等成分，有補虛，益氣，通絡(luò)止痛，強筋骨的功效。適用于氣血兩虛、身體瘦弱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2.經(jīng)常食用牛肉，有助于提高機體免疫力，具有補中益氣，增強人體免疫力的功效。
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