吃板鴨的時(shí)候，要先把板鴨的表皮和內(nèi)臟清洗干凈，然后在水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以讓鴨肉吃起來(lái)更加的爽脆，在吃板鴨的時(shí)候，一定要注意，最好是不要多吃，因?yàn)檫@些東西如果吃的太多的話，可能會(huì)引起發(fā)胖的現(xiàn)象，另外還要注意吃板鴨的時(shí)候不能吃得過(guò)多，要少量吃。
1、將板鴨清洗干凈，在水中浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，在水中浸泡15分鐘。
2、將新鮮的大鴨清洗干凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控干水。
3、準(zhǔn)備好花椒，辣椒，蒜頭，姜，蒜頭。
4、將上述調(diào)料，然后放在盤子里備用。
5、將鍋中的油燒熱，將大料和花椒煸炒出香味。
6、接著將切成段的辣椒和蒜頭，姜，蒜頭和鴨塊一起放進(jìn)去翻炒，再加入料酒和白糖。
7、翻炒均勻后，加入一些雞精。
8、再加入適量的水，不要加太多，因?yàn)辂}里面的成分和板鴨的性質(zhì)是一樣的，會(huì)加劇食材的燥熱。
9、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)左右，再加入適量的食鹽和味精。
10、翻炒均勻后，就可以盛出來(lái)了。
11、裝盤，簡(jiǎn)單美味的板鴨就做好了，咬一口，真美味哦。
1、小編建議你把板鴨洗干凈后，放進(jìn)鍋里焯一下，或者是煮一下。
2、煮板鴨時(shí)，焯水的時(shí)候加少許醋，可以減少腥味。
3、焯水的時(shí)候放點(diǎn)料酒，去腥。
1、鴨肉中蛋白質(zhì)的含量比畜肉含量高得多，而且鴨肉不飽和脂肪酸的含量高，特別是不飽和脂肪酸的含量比畜肉低得多。因此，鴨肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，并且它還是屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病有很好的食療作用。鴨肉有滋補(bǔ)的作用。
2、鴨肉有補(bǔ)虛弱性平補(bǔ)虛勞，不燥熱，所以老幼弱之人食之人都可以食用，孕婦和慢性疾病，孕婦可以食用。
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