香菇肉片，就是人們常吃的肉片，是一種用香菇所制作而成的美食。很多人都喜歡吃香菇肉片，但是對(duì)于一些需要減肥或者是高血脂的人而言，香菇肉片的食用禁忌卻是需要掌握的，否則對(duì)于減肥、高血脂等人群來(lái)講，吃了香菇肉片，會(huì)造成反作用，反而對(duì)身體不利。那么，香菇肉片怎么做呢？
調(diào)料：白糖25克，鹽2克，味精2克，蔥15克，姜15克
1.豬肉切薄片，用鹽、淀粉、生抽腌15分鐘，香菇、香菇洗凈去蒂，去蒂，切成薄片。
2.鍋中放少許油，燒熱，爆香蔥姜。
3.倒入香菇、肉片，翻炒。
4.加入鹽、白糖、味精、白糖炒勻。
5.起鍋前淋上少許香醋即可。
香菇肉片含有多種維生素和16種人體必需的氨基酸，有增強(qiáng)免疫力的功能，還能起到抗衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、抗腫瘤的功效，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥等具有一定的食療作用。
菇類(lèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、煙酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
1、干香菇中含有的多種維生素和17種人體必需的氨基酸，有增強(qiáng)免疫力的功能，還能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖癥等具有一定的食療作用。
2、干香菇中含有的二苯并咪氨酸是合成神經(jīng)遞質(zhì)的主要成分，能起到鎮(zhèn)靜和催眠作用。
3、香菇有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的功效，對(duì)免疫功能有一定的調(diào)節(jié)作用。
4、香菇多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，能促使人胸腺正常分泌，對(duì)免疫球蛋白含量增加，促進(jìn)抗體形成，促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生，促進(jìn)抗體的能力有增強(qiáng)，有明顯增強(qiáng)大的作用。
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