腌白菜是一種營養(yǎng)豐富，并且味道很好的蔬菜，很多人都喜歡吃，但是想要腌制的白菜比較好吃，腌制白菜的方法是比較簡(jiǎn)單的，比如說很多人在腌的過程當(dāng)中不知道該如何進(jìn)行腌，比較簡(jiǎn)單的方法就是白菜葉，準(zhǔn)備適量的醬油，準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備鹽以及味精等輔料，腌制一段時(shí)間之后就可以吃了。
1、大白菜要用清水洗凈后控干水分
2、生姜、蔥、鹽、醬油、味精、醬油、清水各適量
3、白菜用鹽腌半小時(shí)左右，
4、取出晾干
5、把晾干的白菜碼入腌菜的壇子里
6、把姜、蔥和鹽、味精放入
7、密封腌漬一夜后就可以食用了。
大白菜腌咸菜是比較好吃的一種方法，大家在腌大白菜的時(shí)候可以注意到這幾個(gè)方面，能讓大白菜的味道變得更加好，而且口感也會(huì)更加好，腌制的方法也很簡(jiǎn)單，大家只要掌握了其中的技巧就能很容易的腌制出大白菜。
腌漬十天左右就可以吃了，最好是挑選新鮮的白菜，這樣的大白菜味特別好，而且色澤也更好看，然后腌制五天左右，就能夠把它腌制好，取出食用，但是不能久放，要不然容易腐壞，在腌制時(shí)一定要選擇自然成熟的白菜。
1、白菜腌制時(shí)要選擇新鮮白菜，最好是挑選顏色發(fā)白，沒有自然爛掉的白菜，這樣的白菜腌制出來好吃。
2、白菜腌制咸菜時(shí)最好是準(zhǔn)備一百克的細(xì)鹽，食用鹽的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，再準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子，壇子里面放入白菜，鹽的量不能過多，要有足夠的量才能夠腌制出咸菜。
3、把食鹽和細(xì)鹽放在一起腌制，腌制出的咸菜味道特別好，平時(shí)腌咸菜時(shí)，最好是準(zhǔn)備一個(gè)大盆，把準(zhǔn)備好的細(xì)鹽，放進(jìn)盆中，加少許清水，調(diào)成食鹽水，再調(diào)勻，然后把壇子放在里面，最后放到陰涼通風(fēng)的地方，讓鹽水在里面腌制半小時(shí)可以把它腌咸菜，等到它腌大概腌咸菜完全腌制淹漬好了，過一天以后，取出以后取出后就可以直接食用，想吃了，味道特別好吃的味道特別好。
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